宝宝早餐食谱

宝宝不吃早餐危害大

早饭与头天晚上的吃饭时间相隔约有10个小时以上,如果不及时进早餐,大脑处于饥饿状态.以这样的状态去上课,会精神不振,学习能力下降.研究表明,不吃早饭的孩子上第二节课的时候就开始出现注意力不集中、有小动作等现象,他们往往脑功能降低,学习效率下降,被误认为是多动症.而且早饭没吃,中午就会大量进食,这样会使胃壁一下子处于紧张状态,时间久了易生胃病.

长期不吃早餐易使人发胖.早饭与午饭相隔时间过长,大脑不断受到饥饿信号的刺激,使人产生空腹感.这样,中午吃进的食物特别容易被肠胃吸收,更容易形成皮下脂肪.而且,由于吃得过多,食物消化后多余的糖分大量进入血液,容易形成脂肪.

空腹的时候,人体内胆囊中的胆固醇饱和度比较高,容易形成胆结石.长期下去,人体内的平衡系统遭到破坏,容易导致贫血和营养不良.

因此,父母一定不要轻视早餐.早餐要定时定量,给孩子规定起床时间,父母要及时给孩子准备早餐,还要保证早餐质量.因为人在早晨刚起床的时候,往往食欲不佳,父母在准备早餐的时候不仅要注意食物结构,还要注意准备质量高,体积小,颜色、味道诱人的食物,在品种方面也要尽力做到丰富,不能只喝牛奶和豆浆,还要配上蔬菜、谷类和蛋类等食品.

好的早餐一定要有一些谷类食物,如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等,而且要各种谷类食物搭配,粗细搭配.谷类食物可分解成葡萄糖,它是脑组织中的主要供能物质.

好的早餐要有一定量的蛋白质供给,如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质.每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆,一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉,保证供给孩子生长发育所需的蛋白质.

好的早餐要供给一定量的蔬菜,如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜,豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品,以提供其他营养素和矿物质及增加食欲,保证早餐食入量.

好的早餐要有一定的植物油,别忘了在凉拌菜中放几滴植物油,脂肪可为孩子提供所需的热量,又能增加菜的色、香、味,促进食欲.

早餐有两类食物不宜多吃:一类是以碳水化合物为主的食品,因含有大量淀粉和糖分,进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素,致使脑细胞活力受限,无法最大限度地动员脑力,使工作和学习效率下降;另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物,因摄入脂肪和胆固醇过多,消化时间长,可使血液过久地积于腹部,造成脑部血流量减少,因而导致脑细胞缺氧,整个上午头脑昏昏沉沉,思维迟钝.

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这些早餐千万不能给宝宝吃

剩饭菜早餐

剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害,因此,吃剩的蔬菜尽量别再吃.

西式早餐

这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害.用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物.另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养.如果选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入.

油条早餐

食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂难消化.早餐一定要有蔬菜或者水果.

零食早餐

零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的.而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿.早餐吃零食容易导致营养不足,体质下降,引起各种疾病入侵.

运动早餐

为了赶时间,不少家长就在路边摊买早点给孩子,然后,让孩子边走边吃.其实,边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收.而且,路边摊食品卫生难以保证.

营养早餐该怎么吃 数款营养早餐的做法 如何为宝宝准备营养早餐 孩子的早餐很重要,妈妈要细心准备 怎么吃才营养

营养早餐该怎么吃

1、每天必须吃早餐

一顿营养均衡的早餐每天就能满足孩子30%的能量,作为孩子的父母一定要足够重视早餐对孩子的重要性,必须坚持每天吃早餐.如果早餐营养摄取不够,孩子往往注意力不集中,记忆力降低,一上午都无精打采,对健康发育极为不利.而对于正处在生长发育期的孩子来说,搭配合理、营养丰富的早餐才能应对一上午学习的挑战.

2、营养早餐种类丰富

一顿营养早餐应该包括4种以上的食物,不仅要有碳水化合物、蛋白质、脂肪,还需要维生素和矿物质.早餐种类少,结构不合理不仅影响健康和发育,还可能造成记忆力降低、 肥胖、肠胃疾病等问题.

3、加入蔬菜和水果

作为常被学生和家长所忽视的水果和蔬菜恰恰是维生素C、膳食纤维的主要来源,而中国学生这些营养元素的摄入明显存在不足.补充维生素C、膳食纤维等营养素能帮助小学生减少肥胖问题,促进消化,防止便秘,让孩子更有活力.

4、延长早餐就餐时间

细嚼慢咽的早餐习惯更有助于营养的吸收.

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数款营养早餐的做法

套餐一:青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果

组成:青菜火腿蛋饼1个,饼干酸奶1杯,苹果半个.

做法:

1.将鸡蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分,这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀.

2.锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,煎至两面金黄即成.

3.饼干切小丁,与酸奶搅拌即成.

解析:鸡蛋除了维生素C之外,几乎包含了所有的营养素,作为保持脑力及身体活力的食物,很适合于早餐食用.同时,蛋饼柔软,味美适口;饼干酸奶酸甜开胃,自然受小宝宝的欢迎.

套餐二:菜肉馄饨+蛋煎面包+橙

组成:菜肉馄饨1碗,蛋煎面包1片,橙子半个.

做法:

1.虾肉、青菜绞成泥,加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅.

2.馄饨皮摊平,包入肉馅做成馄饨.

3.锅中入水煮开,放入馄饨煮熟,捞出盛入碗中,加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味,即成.

4.鸡蛋1个打散.

5.锅烧热,放少许油,面包片沾匀鸡蛋液放入锅内,煎至两面金黄即可.

解析:虾是高蛋白食物,并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,对强健牙齿、骨骼,增强抵抗力很有效用.蛋煎面包色泽金黄,味道香甜,松软可口.该套餐味道鲜美,易于消化.

套餐三:果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治

组成:果仁玉米粥1碗,鸡蛋三文治1个,西红柿半个.

做法:

1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末.

2.将水放入锅内,细玉米面用温水调匀,水开后,将调好的玉米面放入锅中搅匀,再开锅时即成玉米面糊糊,然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀,稍滚即成.

3.准备鸡蛋1个,黄瓜1/4根,面包4片,火腿2片,肉松适量.

4.鸡蛋煎熟(煎时要少放油);黄瓜切薄片,加少许盐、糖、醋,腌10分钟,沥干水分.

5.在面包上撒一层肉松,盖上一片面包,将煎蛋放在上面,再摆上黄瓜片,盖上一片面包,摆上火腿片,盖上另一片面包,对角切.

解析:花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高,所含蛋白质远远超过鱼类、肉类,而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质,极易被人体吸收.对宝宝的脑发育非常有好处.

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