辅食粥

什么是辅食粥

辅食粥,顾名思义,就是作为宝宝辅食的粥,其中一般含有多种营养,可以分成肉粥、蔬菜粥、水果粥等等.主要以大米为主要原料,添加蛋黄、蔬菜、水果、鱼类、肉类等不同配料,营养丰富,提升宝宝食欲.

提醒妈妈们,如果是自制宝宝营养粥 尽量不加盐或少加盐,因为给婴儿添加盐,会增加肾脏的负担,对孩子的健康不利.千万不要随意在孩子的食物中添加调味剂,不能让孩子养成嗜盐、糖等习惯.

目前市面上有售的辅食粥品牌主要有嘉宝、和光堂、方广和阿颖等.

给宝宝进食辅食粥的注意事项

1.除了给宝宝进食,还要多给宝宝吃鱼,水果青菜.比较好的水果有西红柿汁,西红柿要挑熟透的红色的最好.

2.有些粥要放入姜主要是去腥,姜要带皮的计较好(生姜不仅是一种常用的调味品,而且是一味常用中药,大多数人都知道生姜肉性味辛温,具有发表散寒、温胃止呕、消痰止咳的功效,凡阴虚内热及痈疮肿毒者应忌食.但很少有人晓得生姜皮性味辛凉,与生姜肉药性正好相反.

因此,食用生姜或药用生姜时,有"留姜皮则凉,去姜皮则热"之说.为了保持生姜药理作用的凉热平衡,一般食用生姜可不必去掉姜皮,而药用时则应对症而选择).

3.粥中加入青菜末以后煮开就好了,煮久了味道不好,维生素也没有了,宝宝的青菜一定要先用流水洗干净再用盐水泡15分钟!

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三种营养粥做辅食

一.红糖小米粥

原料:红糖50克,小米1 00克,水适量.

制法:小米洗净加入煮锅中,加入适量的水,置于火上煮粥,水开后改用文火把米煮烂,然后放入红糖,再煮片刻,待糖溶化后出锅即可.

功效:有补血健脑益智的功效.红糖含有铁质、碳水化合物、维生素等营养成分,有利于补血,小米益智且含有植物蛋白、B族维生素等.

二.鸡肉末碎菜粥

原料:大米7 5克,鸡肉末1 00克,青菜1 00克,油1 5克.酱油5克,食盐2克,葱、姜末各少许,清水适量.

制法:

1.将大米去杂.淘洗干净,放入锅内,倒入清水,先用旺火煮开,再转用微火熬至黏稠.

2.将植物油倒入锅内,下入鸡肉末炒散,再加入碎菜末、葱,姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入食盐,调好口味,用微火煮几分钟,出锅即成.

功效:大米、鸡肉都富含有健脑的营养成分,可益智健脑.

三.枣栗子核桃粥

原料:枣7个,栗子3个,核桃仁3个,大米5 0克.食盐少许.

制法:

1.把小枣、核桃仁用开水烫一下,捞出,去枣核、去核桃衣;栗子剥去皮和仁衣,切成小块;大米淘洗干净.

2.锅上火,放人大米、栗仁,加水适量烧开,改用小火煮粥.同时加入小枣、核桃仁.煮至米、栗子熟烂时,再加少许食盐,出锅即成.

功效:红枣富含维生素C和铁,栗子富含碳水化合物及矿物质,核桃含有不饱和脂肪酸等.三物均为健脑食品,与大米合用,对健脑与强身都有着显著作用.

给宝宝做20种好粥的方法

1.黑米粥:黑米不容易熟烂,最好先打磨成碎粒或者粉状,再和白米以1:2的比例煲粥;

2.黄豆粥:最好是先把黄豆做成豆浆,再来煲粥

3.瘦肉糜粥:选一小块上好的猪里脊肉,片成薄片,再用刀背剁成肉茸,把肉茸放小碗中,用少量冷水调开,再下锅煲粥(如果直接下锅,肉糜会凝结成块状),可加入几根姜丝,给宝宝吃粥的时候把姜丝捞出弃置即可;

4.菜肉粥:在瘦肉糜粥的基础上加上剁碎的蔬菜就可以了.纯粹的菜肉粥不怎么可口,可以在粥中调进少量虾皮粉,既可以补充钙和锌、碘,又有一种天然的淡淡的咸味;

5.核桃粥:核桃打磨成粉,等白米粥已经熬到8、9成的时候添入同煮;

6.芝麻粥:芝麻打磨成粉,等白米粥已经熬到八九成的时候添入同煮;

7.红豆粥:红豆打磨成粉,与白米以1:3的比例同煲(夏天可换成绿豆);

8.枣泥粥:红枣泡一夜,泡过后上锅蒸,蒸好后剥去枣皮,枣泥捣成泥,与白米同煲;

9.小米粥:小米可单独熬粥,也可与大米一起熬粥.做粥时,清水沸开再入锅,以强火沸煮;漂起米油时,改为文火慢熬,待到米油增多加厚成脂、米粒开花,粥就熬好了(要想省事,还是可以打磨过后再熬);

10.红薯粥:红薯块与白米同煮,熬好后用勺子把红薯块压碎;

11.山药粥:山药块与白米同煮,熬好后用勺子把山药块压碎;

12.南瓜粥:南瓜块与白米同煮,熬好后用勺子把南瓜块压碎

13.玉米粥:甜玉米取玉米粒,用搅拌机打磨后过滤,和熬好的白米粥以1:1的比例再煮过(吃的时候可加入少许虾皮粉);

14.干贝粥:干贝先用清水泡过,再把干贝,泡干贝的水,冬瓜块和白米一同熬粥,熬好后,干贝捞出不给宝宝吃,冬瓜块用勺子压碎;

15.胡萝卜肉糜粥:胡萝卜先煮熟并捣碎,再和瘦肉糜一起熬粥,并在下锅时加入几滴橄榄油一同熬;

16.白萝卜排骨粥:先用白萝卜排骨炖汤,取撇去浮油的排骨汤熬粥,粥熬好加入几块萝卜,用勺子压碎即可;

17.鸡肝泥粥:新鲜鸡肝煮熟后压碎,加入熬好的白米粥调匀即可;

18.鱼肉碎菜粥:鱼肉用水煮熟去骨用勺子压碎,调入白米粥,加入剁碎的菜同煮;

19.鸡汤蘑菇粥:用撇去浮油的鸡汤熬粥,粥熬到七八分的时候加入剁碎的菇类(量不要多,以防宝宝肠胃不适应),可以从平菇这样不容易过敏的种类开始;

20.麦片粥:买来未添加任何辅料的快熟麦片,用搅拌机再打磨一下,用肉汤或者瘦肉糜来煮(加一点虾皮粉味道更好),煮到软烂,再加入碎菜同煮.

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