预防细菌性食物中毒,要注意以下8个方面的饮食卫生:
1、要选择新鲜的食物。
2、在食用前应充分清洗和浸泡。
3、鱼类、海鲜类食物要选择活的。
4、为了防止污染,切生食和熟食所用的刀、菜板要分开;做凉拌菜一定要洗净消毒,最好不要吃隔顿凉拌菜。
5、冰箱里存放的食物应尽快吃完,冷冻食品进食前要加热。
6、有些细菌产生的毒素不怕高温,因此并不是食物加热后就可以吃了,一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险,常温下保存时间不得超过2小时。
7、坚持锻炼身体,提高身体抵抗疾病的能力。
8、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。
食物中毒的急救步骤:
1、将患儿撤离中毒现场,脱去污染衣物,皮肤污染者用冷水冲洗,禁止使用热水。
2、轻度口服毒物中毒者设法促其呕吐,方法是用手指刺激舌根部,促其呕吐。
3、腐蚀剂中毒者可灌服牛奶、蛋清或植物油。
4、重度口服毒物中毒者,可采取洗胃法。
5、为了抢救生命,还需吸氧,使用利尿剂,纠正酸中毒并维持水电解质平衡,兴奋呼吸中枢以及进行对症治疗。