蜂蜜的营养价值

蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效,对少年儿童咳嗽治疗效果很好.

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一.蜂蜜所含有的糖类是葡萄糖和果糖构成的单糖类,可以被人体直接吸收,而不需要酶的分解,对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用,因而被称为“老人的牛奶”.

科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会腐败变质的食品.真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期,但作为食品上市蜂蜜的保质期,根据《食品法》都要在食物上标明保质期,因此,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月.