饮食：酸性食物有哪些

说到酸性食物，我们日常生活中有许许多多的食物都是属于酸性食物。那至于哪些食物是属于酸性的呢?今天小编就来为大家介绍一下，同时也为大家酸性食物大全。想要知道的朋友就来看一下吧。

　　什么是酸性食物
　　酸性食物是什么?很多人以为吃到嘴里感觉酸的食物就是酸性食物，其实并不是这样的，酸性食物是跟人类的味觉感受无关的，酸性食物是取决于人的代谢物属性的。我们在进食的时候会产生代谢物，如果代谢物的属性是碱性，那与之相反的则食物属于酸性。
　　酸性食物与碱性食物没有好坏之分，在营养价值上也不存在优劣区别。对人类来说，两类食物都要吸收，要做到均衡饮食。
　　酸性食物种类
　　我们生活中的许多食物属于酸性食物，可能大家对于什么食物是酸性可能不是很了解。那下面小编就来为大家介绍一下酸性食物的种类吧。
　　1、肉类、鱼类、蛋类。
　　2、所有淀粉类和谷类，尤其是经过精制加工后的淀粉类(如白米、白面包、白面条、饼干、冲泡式的精磨餐包等)。
　　3、所有甜食，尤其是白糖、精糖、精盐所制成的果酱、果冻、糖浆、糖果、冰淇淋、饮料(饮料极度酸性，且很快侵蚀牙齿)、巧克力、罐头水果等。
　　4、调味料，泡菜。
　　5、葱、蒜、荤类。
　　6、部分豆类及坚果类，尤其是花生、豌豆、扁豆。
　　7、所有油类及奶油，油腻及油炸、油煎食物。
　　8、谷类可借适当的烹调及处理，减少它的酸性程度。譬如面包，倘若经过烤箱，稍微烘烤，其中的淀粉会转变成果糖。当它们转成这种型态时，就好像水果中的糖分，成为极易消化的碳水化合物。许多全谷类(糙米、糙米粉、黑面包、小麦胚芽等)，与加工精制的谷类比较，酸度明显降低，因此大家应尽可能改用全谷类。
　　酸性食物大全
　　酸性食物可以按照属性程度的不同可以分成强中弱三类。肉类食物一般都为中酸性食物，少部分鱼肉的属于强酸性食物。
　　1、强酸性食品
　　蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
　　2、中酸性食品
　　火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
　　3、酸性食品
　　白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
　　酸性食物有什么作用
　　1、酸性食物有助于铁更好吸收
　　在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁，如果体内缺乏胃酸，则会影响对铁的吸收，铁的吸收率就会下降，血红蛋白的形成受阻，容易引起贫血，影响胎儿的发育。因此，多吃酸性食物，能够促进身体更好吸收铁元素，促进血红蛋白的形成。
　　2、酸性食物有利于胎儿骨骼形成
　　构成骨骼的主要成分是钙，游离钙形成钙盐并在骨骼中沉积的过程离不开酸性物质的参与。摄入适量的酸性食物，有利于怀孕2-3个月时胎儿骨骼的形成，促进胎儿发育。
　　男性多吃酸性食物，女性多吃碱性食物，会增加生男孩的几率。
　　酸性食物食谱
　　1、菜心炒虾皮
　　做法
　　白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，放油烧热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。
　　功效：此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。
　　2、桃仁拌芹菜
　　做法
　　芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。
　　功效：此菜滋补肝肾、乌发、降血压。
　　3、黑木耳炒猪肝
　　做法
　　黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。
　　功效：此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴。
　　4、川贝雪梨炖猪肺
　　做法
　　将川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块;猪肺洗净，挤去泡沫，切成长2厘米的块。将川贝，猪肺，雪梨共置砂锅内，加入冰糖，水适量，置武火上烧沸，用文火炖2小时即成。
　　功效：有除痰、润肺、镇咳等功效，还适用于老年人无痰热咳等症。