油菜是什么样的食物，它本身有什么组合起来，含什么样的营养成分，你知道吗。
油菜的酸碱指数9.2,是强碱食物.食物酸碱性指数分成10个数字,指数标识1-5 为酸性食物（指数越低酸性越强）,指数标识6-10 为碱性食物（指数越高碱性越强）.油菜的营养成分(每100g)含：能量23大卡；蛋白质1.8g；碳水化合物2.7g;脂肪0.5g;水分92.9g;膳食纤维1.1g;灰分1g;钾210mg;钠55.8mg;钙108mg;镁22mg;铁1.2mg;磷39mg. 食物的酸碱性是按食物经人体代谢后的产物来区分的,蛋白质中的硫（占蛋白质0.4%-1.6%）与食物中的磷代谢后显酸性,钾、钠、钙、镁、铁等元素代谢后显碱性.由油菜的营养成分可以看出：它含的碱性元素远远高于酸性元素,是个碱性食物.酸碱指数是通过一款软件算出来的.
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