在宝宝成长过程中，挑食可以说是让很多妈妈头疼的问题，几乎每天都有妈妈在微信上留言，咨询宝宝挑食怎么办？宝宝挑食有很多的原因，除了肠胃问题外，缺少微量元素也是挑食的一大原因。 假如孩子嘴不壮、爱挑食，有没有可能是因为缺乏微量元素呢？是的。很有可能是缺锌。锌的主要生理功能就是促进生长发育，被誉为“生命之花”。缺锌会给孩子带来一系列的身体不适，影响正常成长，导致免疫力低下。而食欲降低，正是婴幼儿缺锌的早期表现之一。
为什么缺锌会让孩子没食欲呢？主要是因为唾液中的味觉素的组成成分之一是锌，所以锌缺乏时，会影响味觉和食欲。而且，锌缺乏可以影响味蕾的功能，使味觉功能减退。孩子对酸、甜、苦、咸分辨不清，自然很难有食欲。另外，缺锌还会导致黏膜增生和角化不全，使大量脱落的上皮细胞堵塞味蕾小孔，食物难以接触到味蕾，味觉变得不敏感，造成食欲减退。 可见，假如缺锌，孩子的味觉会比健康儿童差，出现厌食，是非常自然的现象。所以，当孩子不愿意吃饭的时候，要考虑有没有缺锌的可能。 一般来说，孩子缺锌的时候，最典型的表现是这些：食欲减退如挑食、厌食、拒食，普遍食量减少，孩子没有饥饿感，不主动进食；乱吃奇怪的东西。如咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等；生长发育缓慢，身高比同龄组的低3～6厘米，体重轻2～3公斤；免疫力低下，经常感冒发烧，反复呼吸道感染如扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等；指甲出现白斑，手指长倒刺，出现地图舌（舌头表面有不规则的红白相间图形）；多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差；皮肤损害如出现外伤时，伤口不容易愈合；易患皮炎、顽固性湿疹。
以上这些情形如果有其中一项，就要考虑到缺锌的可能性。如果有好几项都符合条件，那基本上就可以确定你的孩子缺锌了。 一般来说，2岁以下的婴幼儿最容易缺锌。这是因为2岁以下的婴幼儿生长迅速，对锌的需求相对较高，所以是锌缺乏的高危人群。为此，我们提倡母乳喂养，母乳尤其初乳中含有大量的锌。人工喂养的宝宝需要按时添加瘦肉、牛肉等含锌丰富的辅助食品。 除了多吃含锌丰富的食物之外，还要注意日常生活中的烹饪方式。因为中国人传统膳食习惯中，菜品通常是用煎、炒、烹、炸等高温手段烹制的，而高温的烹制过程会导致菜品中很多营养物质流失，特别是锌的流失很大。所以，烹调食物时要控制好火候，以减少锌的流失。 另外，如果食物中的铁、钙、磷、铜等成分含量过高时，锌的吸收利用率就会降低。针对这种情况，要在日常饮食中保证食物多样化，力求达到平衡膳食，以提高锌的吸收利用率。
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