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鸡年本命年吃鸡有什么禁忌

2017-2-20 16:36| 发布者: 天使angel| 查看: 9300| 评论: 0 |来自:

一到本命年就很多禁忌,关于鸡年吃鸡有什么禁忌,鸡年吃鸡有什么禁忌了,鸡年吃鸡禁忌,鸡年吃鸡有诸多禁忌,和小编一起看看鸡年吃鸡有什么禁忌吧。 ... ... ... ...
鸡年吃鸡有什么禁忌:
首先是鸡头
其实不止是鸡头,鸭头、鹅头以及鱼头等是很多小伙伴喜欢吃的部位。确实,这些鱼、禽类的头口感很好,而且营养价值也高。可这“头”的害处也不少。
就拿鸡来说,民谚道:十年的鸡头赛砒霜。意思是说,鸡越老,鸡头毒性就越大。
原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质,这些重金属主要储存于脑组织中,鸡龄越大,储存量就越多,毒性就越强。
食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物,如果食用过多,可能会引起中毒反应。所以,鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃。

鸡年吃鸡有什么禁忌

其次是鸡尖
鸡尖又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”,指鸡屁股上端长尾羽的部位,这个部位的肉十分肥嫩,有些小伙伴十分爱吃。
事实上,鸡屁股除了含有大量脂肪外,还聚集着无数个淋巴组织,淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质,因此不建议食用。
再次是鸡脖子皮
注意看清楚呦,这里说的是鸡脖子上的皮,不是鸡脖子哦!烧烤的话很多人还都会把皮去掉,但是炖汤的时候,有些人剁吧剁吧就放锅里去了。
事实上这样是不对的,鸡脖子上肉很少,是血管和淋巴集中的部位,好多淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪上,像鸡体内的毒素、饲料中的激素等。
要知道,淋巴结中的巨噬细胞能吞噬有害物质,其中有许多是致癌物质。此类物质被吞噬后有些就贮存在法氏囊内,不能分解消除。当人们把这些部位吃了下去,就相当于直接吞噬了致癌物质和病毒、病菌,长期如此,即等于埋下了致病、致癌的祸根。
另外鸡脖子里面还含有很高的胆固醇,偶尔解解馋可以,尽量还是少吃,特别是孕妇更不要吃,避免胎儿对抗生素产生耐药性。
最后是鸡肺
鸡肺有很强的吞噬功能,它可吞噬活鸡吸人的微小灰尘颗粒,肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌,这对鸡自身并没有任何危害,但将鸡宰杀后,鸡肺内会残留少量死亡病菌和部分活菌。
通过加热,虽然能杀死部分细菌,但对有些嗜热菌却不能完全杀死或去除。它们一旦被人们食用,则直接侵人人体,造成人体病变,严重危害人体健康。
鸡肺在鸡胸腔里左右两边各有一个,加工的时候记得都去掉。
鸡年吃鸡禁忌:
食时不应饮汤弃肉。
禁忌食用多龄鸡头。
禁忌食用鸡臀尖。
不宜与兔肉同时食用。
不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。
鸡肉与李子相克,食则拉痢。
鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。
看着这么久,你知道鸡身上哪些部位毒素超级多千万不能吃吗?鸡虽美味,可千万不要贪食呦!

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