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蜂蜜是酸性食物还是碱性食物

2017-3-21 16:14| 发布者: 天使angel| 查看: 4669| 评论: 0 |来自:

平常喜欢喝蜂蜜的人都知道,在喝过蜂蜜以后,在嘴里会有淡淡的酸味,蜂蜜是酸性食物还是碱性食物?根据这种情况,许多人都会把蜂蜜归类到酸性食物的行列中,其实这种认为法是不正确的,因为蜂蜜食物的酸碱性并不是根 ...
蜂蜜是酸性食品还是碱性食品?
要回答这个问题,首先要了解什么是酸性食品、碱性食品。现代医学研究表明,食物有酸性和碱性之分。酸性食物是指经过人体内氧化、分解后形成具有使血液呈酸性反应的带阴离子的硫酸、盐酸、磷酸等酸根的食物。这类食物一般含蛋白质、脂肪、糖类较多,如肉类、鱼类、禽类、蛋类、虾蟹、动物油、植物油、花生、玉米、大米、面粉、糖果、甜食等。
碱性食物是指在人体内经过氧化、分解后就成为水和二氧化碳排出体外,而所含的金属元素如钠、钾、钙、镁、锌、铁等,在人体内形成了使血液呈碱性反应的带阳离子的碱性氧化物的食物。碱性食物通常包括水果、蔬菜、茶叶、咖啡、豆类、奶类、海带等。

蜂蜜是酸性食物还是碱性食物

实践表明,如果酸性和碱性食物搭配不合理,就会造成营养和生理上的平衡失调,致使体液酸碱度的相对恒定、蛋白质的生理状态、酶的活性、细胞的正常活动等受到影响。特别是随着人们生活水平的提高,过多地食人酸性食物,而少食碱性食物,久而久之导致人体酸碱失衡,血液等液体就会酸性化,使人变为酸性体质甚至引起酸性体质病,出现头晕,耳鸣,全身乏力,手脚发凉,易感冒,便秘,皮肤干燥粗糙、弹性较差、失去光泽,伤口难愈合;小儿生长发育受到影响,记忆力减退,学习能力下降;老年人血压升高,易患动脉硬化、冠心病、胃溃疡、痛风及神经疾患,骨质疏松,免疫功能降低,并出现早衰现象。故有“百病皆从人体液趋酸化开始”之说。
蜂蜜中虽含有酸的成分,主要是有机酸,在人体被消化后,成为二氧化碳和水。实验表明,蜂蜜的酸度为pH3.2~4.5,而食品的酸碱是根据矿物质的种类而异的。蜂蜜中含有多量的碱性无机盐类,故属于碱性食品。蜂蜜可以中和体内酸性代谢产物,使体液碱化,从而起到调整机体酸碱平衡、调节新陈代谢的作用,防止酸性体质病的发生。
1、蜂蜜是酸性还是碱性
平常喜欢喝蜂蜜的人都知道,在喝过蜂蜜以后,在嘴里会有淡淡的酸味,根据这种情况,许多人都会把蜂蜜归类到酸性食物的行列中,其实这种认为法是不正确的,因为食物的酸碱性并不是根据它的口感平判断的。
判断食品是酸性还是碱性,口感起不到多大的作用,最重要是要看食品经过身体消化和吸收以及代谢以后,在人体内部产生的物质是酸性还是要碱性,如果产生碱性物质这种食品是就碱性食品,产生酸性物质则说明食品是酸性食品,而蜂蜜这种食品在消化代谢以后生成的物质是属于碱性的,因此蜂蜜是一种碱性食品。
2、蜂蜜是确认是碱性食品
蜂蜜是碱性食品已经是诸多科学家共同认证的一种说法的,确切的说蜂蜜应该是一种弱碱性的天然食品,人们食用以后可以调节胃酸,减少胃痛和胃烧灼感的出现,对促进胃部健康作用明显。另外蜂蜜这种碱性食物对人类的结肠炎和便秘都有很好的缓解作用,中老年食用以后还能起到延年益寿的作用。

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