孕妇可以吃芋头吗

孕妇可以吃芋头吗

怀孕期间是可以吃芋头的。芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析,芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B 群、钾、钙、锌等,其中以膳食纤维和钾含量最多。

但是不能多吃,因为芋头吃完很容易有饱腹感,吃完之后可能吃不下别的东西,孕期需要大量的营养,所以为了保证营养均衡,不宜过量食用芋头。

孕妇吃芋头的好处 孕妇食用芋头注意事项 适合孕妇吃的芋头菜谱

孕妇吃芋头的好处

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作。芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。

1.芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

2.其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;

3.芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

4.芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;

芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8﹪,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

孕妇可以吃芋头吗 孕妇食用芋头注意事项 适合孕妇吃的芋头菜谱

孕妇食用芋头注意事项

虽然芋头是个好东西可是对于芋头的用法用量还是需要有所注意:

1、巧去芋头皮:将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下,再把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀;

2、生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。

3、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品;

4、芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;

5、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。

6、特别适合身体虚弱者食用;

7、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

8、芋头忌于香蕉同食。

适宜人群

一般人群均可食用。

1. 特别适合身体虚弱者食用;

2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

孕妇可以吃芋头吗 孕妇吃芋头的好处 适合孕妇吃的芋头菜谱

适合孕妇吃的芋头菜谱

香芋炒肉丁

材料:瘦肉 150g、芋头150g、蒜头、葱、辣椒、油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。

做法:

1、将肉切成1.5cm见方小粒,用少许的盐、胡椒粉拌匀,再用淀粉抓匀。

2、芋头切成1.5cm见方的小粒,放锅里用中火炸2分钟,装起备用。

3、油烧到五成热,下肉丁推散,加入蒜头、辣椒煸香,再倒入芋头翻炒,加生抽、加糖炒1分钟,撒上葱花即可起锅。

6、加入小匙白糖和盐,放入柠檬片、红椒丝搅匀入味,即可上碟。

柠香芋头椰浆鸡

材料:鸡腿、芋头、柠檬、椰浆、盐、白糖。

做法:

1、芋头去皮,切成小块,柠檬切片、红椒切丝备用。

2、鸡腿切块,用盐 料酒 葱姜腌渍。

3、锅内放油烧热,放入芋头炸硬,捞出倒进砂锅里。

4、再将将鸡腿肉汆烫出血末,捞起沥干水倒进砂锅里。

5、倒入椰浆和2碗清水加盖大火煮沸,改小火焖。

孕妇可以吃芋头吗 孕妇吃芋头的好处 孕妇食用芋头注意事项

相关专家达人解答
热门推荐
top