减肥期间，晚上可以吃蔬菜、水果来达到减肥的目的，晚上尽量不要吃高热量的食物，也可以减少主食的摄入。 有利于减肥的蔬菜： 1.西红柿：含有丰富的番茄红素，抗酸化作用能有效的抑制活性氧的活动，还有抗癌的作用，西红柿的热量也很低，适合减肥者食用。 2.冬瓜：营养价值相当高，热量也特别低，有利尿消肿的作用，能排出身体多余的水分。 3.芹菜：含有丰富的纤维素，脂肪含量非常低，热量也特别低，不仅有利于减肥，而且还可以很好的降低血压，对治疗高血压有很好的改善效果。 4.苦瓜：具有清热解毒的功效，营养丰富，含有丰富的维生素C、热量低、脂肪含量低，能够清除肠道内的垃圾和脂肪。 5.土豆：含有丰富的膳食纤维，热量低，可以用土豆代替主食。 6.韭菜：含有大量的粗纤维，有利于减肥和清洁肠道。 7.木耳：可以降低血液粘稠度，软化血管，使血液通畅，把身体的废物排出体外。