很多人喜欢生鱼片的鲜嫩美味,认为多吃生鱼片有好处,其实不是这样的。生吃鱼片对肝脏很不利,极易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌。其实,肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病,染肝吸虫病的人常感觉到疲劳、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大等症状,严重感染者在晚期可造成肝硬变、肝腹水,甚至死亡。
事实上一般的调味品,如果酱油、醋、芥末、酒精等都很难杀死肝吸虫,就算把鱼片投入90℃的热水中,煮的时间不够也不能将之杀死,因此生鱼片还是少吃为妙。
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