土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能,因此土豆可以经常食用,是膳食纤维的很好来源,也是不错的粗粮选择,还能代替部分的主食,降低总能量的摄入,对控制体重也有好处。
土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
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