辣椒是酸性还是碱性

辣椒是碱性食物。

辣椒果实所含辛辣成分为辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱;壬酰香荚兰胺、辛酰香荚兰胺;经过辣椒素的化学分析，辣椒素在经过PH值测试后为偏碱性，因此说辣椒属于碱性食物。