食物中毒预防应该怎么做

如何防止食物中毒要防止食物中毒,应该在日常生活中注意一些问题：

1、个人要养成良好的卫生习惯,养成饭前、便后洗手的卫生习惯.外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手.

2、餐具要卫生,每个人要有自己的专用餐具,饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内.

3、饮食要卫生,生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮.不要吃隔夜变味的饭菜.不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉.剩饭菜食用前一定要热透.

4、生、熟食品要分开,切过生食的刀和案板一定不能再切熟食,摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉,避免生熟食品交叉污染.

5、对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用,海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存,食用前应冲洗干净.扁豆一定要焖熟后食用.

6、服用药品时一定要遵照医嘱服用,千万注意不要超剂量服用,以免造成药物中毒.药物同时服用要遵医嘱,避免混合产生副作用.敌敌畏杀虫剂和灭鼠药等不能与食物放在一起.

具体做到以下几点：

1、不吃变质、腐烂的食品;

2、不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品;

3、不生吃海鲜、河鲜、肉类等;

4、生、熟食品应分开放置;

5、切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食;

6、不食用病死的禽畜肉;

7、不吃毒磨菇、河豚鱼、生的四季豆、发芽土豆、霉变甘蔗等.

8、易引起食物中毒的自然植物有侵木、毛莨、莽草、君影草、泽漆、巨鸟头、石蒜、龙爪花、蜂螂花等.此外,水仙、郁金香、八仙花等花也不能食用.

9、河豚鱼中毒：每年都有人死于河豚鱼中毒.河豚鱼中毒会引起呼吸麻痹,这是因为河豚鱼的肝、肠、卵巢内含有大量的河豚鱼毒素.一般在食用后半小时至4小时内发病,重症者4小时左右呼吸麻痹、死亡.河豚鱼中毒者需立即送医院抢救.到医院应立即说明是食用了河豚鱼所致.