怀孕2周饮食饮食策略

怀孕2周饮食饮食策略

为保证胎宝宝神经系统的正常发育，要多吃富含叶酸的食品，如樱桃、桃、菠菜等新鲜水果和蔬菜，也可遵照医嘱补充叶酸片剂。在每天供给正常成人需要的2200千卡的基础上，再加上400千卡。

理想膳食：每日牛奶250～500克，鸡蛋2个，瘦肉150～200克，蔬菜250～500克，水果2个，谷类500克；豆制品、鱼类、肝脏等每周也可加用3次左右。

多吃什么：多吃鱼、豆类食品，多吃嫩玉米、多喝牛奶等。

鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高

，约有87～98％都会被人体吸收，是备孕期营养之佳品。

家常熬鱼

材料

鱼750克(任何鱼均可)、肥瘦肉100克、玉兰片50克。

调料

葱花、蒜末、姜片、酱油、味精(鸡精)、盐、醋、料酒、香油、植物油各适量 。

（做法〕

1.肥瘦肉洗净，切3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚片；鱼洗净，两面打花刀，炸一下。

2.锅热后加入植物油、葱花、姜片、蒜末炝锅，放入肥瘦肉片和玉兰片，炒熟后加酱油、料酒、味精、醋和盐各适量，做成调料备用。

3.另起锅，放5勺高汤，把鱼放锅内大火烧开，改微火煨15分钟，汁剩一半，把鱼翻个捞出，放入鱼盘。

4.将调料浇在鱼上，再将原汁加入香油、酱油搅匀，洒在鱼身上即成。

此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。

准妈妈每天都要补充大量的营养，但是如果您正处于孕早期，恐怕您正被恶心、呕吐这些妊娠反应所折磨，哪里吃得下东西呢？这里有几款清淡爽口的孕早期营养餐。它们既可以为您腹中的宝宝补充营养，又能减轻您的孕吐反应。

陈皮卤牛肉

原料：瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水(2大匙)。

制法：

1、把陈皮用水稍微泡软，葱洗净切断；

2、牛肉洗净切成薄片，加酱油拌匀，腌10分钟；

3、将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些；

4、把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下；

5、把牛肉取出，放入拌好的卤料，即陈皮、葱、姜、酱油、糖，炖至卤汁变干，即可食用。

营养小秘诀：瘦肉类含有丰富的B族维生素，可助减轻怀孕早期的呕吐症状，还可减轻精神疲劳等不适。姜和陈皮也有助于减轻孕妈咪的恶心感。

玉兰豆腐煲

主料：豆腐300克

辅料：香菇(鲜)50克、玉兰片50克、虾米10克

调料：色拉油50克、大葱10克、姜10克、料酒10克、淀粉(豌豆)5克、酱油5克、白砂糖5克、盐5克、味精1克

制作工艺：

1、豆腐切成3厘米长、2厘米宽的片;海米用温水泡软;水发香菇切片;葱姜洗净，葱切段，姜切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克。

2、油烧热，豆腐下锅炸到金黄色捞出，余油倒出留适量，把葱段、姜片、香菇、玉兰片放入锅炒出香味，倒入黄酒、酱油和350克开水。

3、豆腐、白糖、味精放入锅中烧开，移到小火慢烧，待其烧透，盛入煲锅即可。

工艺提示：因有过油炸制过程，需准色拉油500克左右。

菜品口感：汁浓味厚，咸香适口。