孕妇如何健康吃肉

加点素菜炒个肉片，简简单单就能有荤有素。可炒肉时，因为手艺不精，会把肉炒得又老又柴。许多人知道加点淀粉勾芡能让肉片变嫩，可是又害怕因此增加了碳水化合物的摄入。可以尝试下面的方法，使肉片变嫩又不失营养。

炒肉的健康吃法

1.首先，在肉片中加入料酒，可稍微多加一点。

2.然后用手抓肉片，一直抓到料酒完全被肉片吸收。

3.然后把蛋清倒入肉片，再继续用手抓，抓到蛋清完全被吸收。

4.最后再加入一点点盐，放置两分钟就可以下锅炒了。

第一步加入料酒，不但除去了肉中的腥味，更加入了充足的水分。第二步加入蛋清，是因为蛋白质有很好的持水性，能让水分很好保留在肉片里。所以，这样处理过的肉片就算不用太多的油，也能炒得特别嫩。而且加入蛋清后，蛋白质的质量会更加高，同时蛋清不含任何胆固醇，更加健康。

肉类的烹调方法，应该统一遵循“低脂”的原则，涮肉、蒸肉、烤肉（温度不过高）三种吃法，不会增加额外的脂肪，还能去除部分肉类中本身含有的脂肪，最为健康。

每天75克肉

一个人每天摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。而蔬菜，每天最好摄入500克左右。