脂肪肝的饮食治疗

（1）控制热量摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗.肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内.

（2）限制脂肪和碳水化合物摄入,按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克,宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物,如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克,食用糖的摄入不宜过多.

（3）高蛋白饮食,每天每公斤体重可给1.2～1.5克,高蛋白可保护肝细胞,并能促进肝细胞的修复与再生.蛋白质供给,优质蛋白质应占适当比例,例如豆腐、腐竹等豆制品,瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等.

（4）保证新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜供应,以满足机体对维生素的需要.但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多.

（5）限制食盐,每天以6克为宜.

（6）适量饮水,以促进机体代谢及代谢废物的排泄.

（7）含有甲硫氨基酸丰富的食物,如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变.

（8）忌辛辣和刺激性食物,如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等：少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物.

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下面介绍的18条措施,在脂肪肝的自疗自养中是非常重要的：　　

1、绝对禁酒.　　

2、选用去脂牛奶或酸奶. 　　

3、每天吃的鸡蛋黄不超过2个. 　　

4、忌用动物油；植物油的总量也不超过20克. 　　

5、不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄. 　　

6、忌食煎炸食品. 　　

7、不吃巧克力. 　　

8、常吃少油的豆制品和面筋.

9、每天食用新鲜绿色蔬菜500克.

10、吃水果后要减少主食的食量,日吃一个苹果,就应该减少主食50克. 　　

11、山药、白薯、芋头土豆等,要与主食米、面粉调换吃,总量应限制. 　　

12、每天摄入的盐量以5--6克为限. 　　

13、葱、蒜,姜、辣椒等“四辣”可吃,但不宜多食. 　　

14、经常吃鱼、虾等海产品. 　　

15、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮,黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿　　色新鲜蔬菜. 　　

16、晚饭应少吃,临睡前切忌加餐. 　　

17、每天用山楂30克、草决明子15克,加水1000毫升代茶饮. 　　

18、如果肪肝引起肝功能异常,或者转氨酶升高时,应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品,但不宜过多服用.