常吃黄豆的十个好处

黄豆被称为植物中的牛奶,肯定有它的一技之长,那么长处在哪里呢？

黄豆的好处有很多.黄豆富含多种营养素,对健康的贡献更是“不可斗量”.这里,帮您总结黄豆的10种显著保健功效.

1、辅助降压：美国科学家研究发现,高血压患者的饮食中,摄入的钠过多,而钾过少.摄入高钾食物,可以促使体内过多的钠盐排出,有辅助降压的效果.黄豆含有丰富的钾元素,每100克黄豆含钾量高达1503毫克.高血压患者常吃黄豆,对及时补充体内钾元素很有帮助.

2、提升免疫：大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称.人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状.吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题.

3、让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一.多吃黄豆有助预防老年痴呆症.此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力.　

4、强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官.另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化.　

5、提高精力：大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪.　

6、美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征.此外,日本研究人员发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成.

7、预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素,美国纽约大学研究员实验发现,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制效果最为明显.　

8、阻止氧化：黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的作用.它还能抑制肿瘤细胞的生长,增强人体免疫机能.

9、降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用.它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收.在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果.　

10、预防耳聋：补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效防止听力减退.黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,对预防老年人耳聋有一定作用.