吐司是什么？

吐司,是英文toast的音译,粤语广东话叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包.烤面包因为有多种内容,所以也有多项名称.

吐司面包是西式面包的一种,在欧陆式早餐常见,在香港的茶餐厅也有,原料是方包,放在烤面包机（香港称作“多士炉”）烤至香口,取出,在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料,用两块方包夹起来便成,是热食的.

用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治.用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形,类似我国的长方形大面包.吐司温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多.另外,有时因为个人的喜好,有人会把烤面包拿来炸.

包按口味可分为咸面包和甜面包,按用途可分为主食面包和点心面包,按形态可分为长形、圆形、长方形、棍形和花形等面包,按原料可分为全麦、黑麦、土豆、棉子蛋白等面包,按添加物又可分为牛奶、果酱、维生素、葡萄糖、夹肉等面包,但习惯上人们主要按照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类.