玉米的食用守则

玉米的美味很多人都知道,但是吃玉米也要注意一些事项哦.

1、吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进.这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里.在嫩玉米粒的胚乳中,不饱和脂肪酸的含量达85%,并含有丰富的维生素E.

2、发霉的玉米不能食用.发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素.黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物,主要损害人及动物的肝脏组织,严重时可导致肝癌甚至死亡.此外,发霉的玉米还会降低免疫能力,所以发霉的玉米绝对不能食用.

3、注意食物的搭配.玉米和海螺一起食用,会引起身体不适；和田螺一起吃容易中毒,用地浆水可以解毒.玉米和小麦一起食用,可提高蛋白质的吸收；和鸡蛋一起食用,可以防止胆固醇过高；和豆角一起食用,对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果.