玉米面的食用小贴士

1、吃粗粮有益于健康,但应按人体所需的营养结构适量搭配食用.

2、玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等.还可制作玉米面饺子、包子,馅饼等.

3、甜玉米：有普通、超甜和加强三个品种,其蛋白质、赖氨酸、维生素含量也较高.其果穗可煮食或做罐头,小穗可做玉米笋食品.

4、糯玉米：所含淀粉易于消化吸收,将其磨成粉可制作多种黏食,用其酿造的黄酒味道十分独特.

5、适用人群：

适宜记忆力减退,慢性肾炎水肿,习惯性便秘、癌症患者及中老年人、肥胖症、脂肪肝者、脾胃气虚、气血不足、营养不良之人、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用.