家长在给孩子准备晚餐时,需精心安排,要做一些易于消化、热量适中的食物,如豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等.晚餐不要让孩子吃得过饱,临睡前可让宝宝喝一杯热奶.
宝宝的加餐上午的加餐最好添加水果.
很多孩子喜欢在下午吃点甜食,所以除了为他准备水果之外,还可以再给他一小杯水果酸奶或一块水果布丁.
营养专家认为偶尔让孩子在下午吃一块蛋糕或有葡萄干的面包是允许的.孩子每日摄取的能量可以有10%来自甜品.这相当于一个冰淇淋球和两小勺果酱.如果孩子习惯在下午加餐的时候吃一些牛奶制品,那最好是液体的,比如牛奶、酸奶,因为这些更容易吸收.
另外,小孩子运动量大,可以让他吃一些花生、腰果、杏仁、核桃,它们含有丰富的B族维生素、维生素E和蛋白质,有助于恢复宝宝的体力,但吃的量要适当,不可过多.
1、孩子每天都要吃肉
错.素食者的饮食会使身体更加健康,而且在注意补充铁、锌和维生素b12的情况下对各个年龄段的人都适用,甚至包括儿童和孕妇.当然,孩子不一定完全不吃肉,每周吃2至3次就够了.研究表明肉食爱好者患结肠癌的概率呈上升趋势.
2、汤泡饭好消化
错.有的孩子不爱吃菜,却喜欢用汤或水泡饭吃,这样,很多饭粒还没有嚼烂就咽下去了.孩子的饮食安排应尽量做到花色品种多样化,荤素搭配,保证每日能摄入足量的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素、矿物质等.
3、晚餐孩子要吃少
错.“晚餐要吃少”是对成年人尤其是老年人而言的,对少年儿童来说,则该另当别论.孩子正处在生长发育的旺盛时期,不论身体生长还是大脑发育均需大量的营养物质加以补充.晚餐距次日早晨的时间间隔有12个小时左右,虽说睡眠时无需补充食物,但孩子的生长发育却一刻也不会停止,夜间也是一样,仍需一定的营养物质.若晚餐吃得太少太差,则无法满足这种需求,长此以往,就会影响孩子的发育生长.可见孩子的晚餐不仅不能少吃,还应吃饱吃好.若孩子体重已经超重甚至发胖,则应坚持“晚餐吃少”的原则,但这个“少”指的是热量要少,而不是减少数量.
4、晚餐吃得饱会影响睡眠
错.只要在孩子睡觉前1小时吃东西,都不会影响孩子的睡眠.
一、番茄鸡蛋粥
用料：猪胫骨一根、葱和姜少许、番茄一个、鸡蛋一只、大米、盐
做法：
1、先将猪胫骨敲碎,用中火上火煮沸5分钟;
2、将锅中水倒掉,再掺适量水、滴两滴醋,再熬半小时,将骨捞出,只要骨汤;
3、将汤中浮油捞出;(告诉你个简单的方法：骨头汤可以提前煮好放到冰箱里备用,煮好的汤冷却后放到冰箱里冷藏,等浮油凝结了就好将其捞出了.);
4、汤中掺足够的水,煮沸后下米;
5、番茄用滚开水烫,拨皮,去籽,再将番茄肉用手捏碎备用;
6、鸡蛋打碎,搅匀备用;
7、姜、葱切碎用温水浸泡半小时,捞出,只要泡过的水备用;
8、等锅中的米煮至七成熟,放备用的番茄末、姜葱水继续煮;
9、放适量的盐调味;
10、等粥熟了,将搅匀的鸡蛋倒入后以划十字的方法迅速搅拌;
11、关火、粥熟.
二、鸡蛋虾饺
用料：鸡蛋两只、小白菜少许、虾仁少许、面粉适量、盐、花椒面
做法：
1、 将鸡蛋散、搅匀;
2、 将小白菜用清水洗净后用开水烫一下(避免维生素的流失),切碎;
3、 将虾仁剁碎成末;
4、 铁锅内倒少量食用油,将油煎成高温,倒入鸡蛋翻炒成金黄色,关火、出锅;
5、 用一个碗将炒熟的鸡蛋、虾末、碎白菜搅拌在一起,加入适量食盐和花椒面再搅拌,饺子馅就做好了;
6、 将面粉加水,揉成面团,用擀面杖擀成面皮,擀小一点比较受孩子们喜欢;
7、 面皮加入馅包成饺子,下水煮熟,用调料沾着吃,或者用调料兑成汤饺吃.
三、鱼肉拌饭
用料：鲢鱼一条,姜、葱、蒜、盐、碗豆粉、鸡蛋、生抽、芝麻油、猪油
做法：
1、将鲢鱼洗净去骨,骨、肉分离(听起来有些惨哈);
2、姜切成丝(用少量温水浸泡10分钟,捞出姜丝,只要水),葱和蒜剁成末;
3、将骨用清水熬成汤;
5、 鱼肉加入葱蒜末和适量盐剁成泥,加入少量碗豆粉和少量鸡蛋清搅拌(使鱼肉比较鲜嫩);
6、 将熬好的鱼汤倒在电饭煲内,下米,放适量食盐、一点猪油(蒸出来的米饭松软、可口);
7、 电饭煲内的米饭跳了以后,将剁好的鱼泥用筷子夹成丸子放到饭上面再焖10分钟;
8、 吃的时候,将丸子和米饭搅拌一起,根据口味加入生抽、芝麻油或其它
