果泥,即在工厂将水果清干净并去皮,去核,去渣,压榨为泥状,迅速冷冻后的食品.在食用时,将其解冻,加纯净水搅拌即可,是目前最接近水果现榨口感及营养的标准化流程.目前全球超过95%的水果品种可运用此种工艺制作. 果泥在欧美、日韩主要应用于餐饮、酒店及街边果汁吧的果汁原材料或作酒吧等的鸡尾酒调制,在国内主要用于果奶调配、果汁饮料调配等领域,比如:果泥奶茶、果优茶、果粒鲜奶等.而对于很多宝宝而言,果泥还是一种婴儿辅食,通常在给宝宝食用时,可以将果泥加纯净水搅拌、加入其它辅食或直接食用皆可.常见的婴儿果泥种类很多,比如:蜜桃泥南瓜泥苹果泥,还有很多混合果泥或果蔬泥,如:苹果南瓜红枣泥. 但小编要提醒各位妈咪,果泥最终还是不能代替新鲜天然的水果,有条件的话,妈咪们还是以食用天然水果为主,果泥为辅来补充营养.
宝宝在出生4个月以后,单纯的母乳喂养满足不了宝宝生长发良的需要,这时候父母需要给宝宝添加乳制品外的其他食物,这些逐渐添加的食物就称为辅食.最常用的添加食物是谷类食品、蛋黄、桔汁、水果泥、肉泥和蔬菜泥.
果泥是宝宝辅食添加中重要的一项,最先给宝宝添加的果泥可以选择香蕉、苹果这种比较温和的水果. 苹果泥:苹果洗净去皮,然后用勺子慢慢刮成泥状即可食用. 木瓜泥:木瓜用清水洗干净,切开外皮去籽,然后把果肉压成泥状即可给小宝贝喂食. 猕猴桃泥:先将猕猴桃果用清水洗干净去皮,再把里面有籽的部分也去除掉;然后把果肉压成泥状. 香蕉泥:选择成熟的香蕉一个,用勺子将果肉压成泥或者刮出泥. 温馨提示:给婴儿制作果泥一定要选择成熟、无污染的水果,先吃先做.
母乳和牛乳中缺乏维生素C、D和铁等矿物质,因此,婴儿1月—2月大时就有必要添加水果等辅食,但是家长要注意……正确喂食水果非常重要. 吃水果最好在喂奶后 据专家介绍,1岁以前的婴儿吃水果有三种方法: 一是喝新鲜果汁.选择新鲜、成熟的水果,如柑橘、西瓜、苹果、梨等,用水洗净后去掉果皮,把果肉切成小块,或直接捣碎放入碗中(先去果核),然后用汤匙背挤压果汁或者用消毒纱布挤出果汁,也可用榨汁机取果汁. 二是煮水果.将水果用刀切成小块,放入沸水中,盖上锅盖,煮3分钟至5分钟即可. 三是挖果泥.4月至5月大的婴儿即可吃果泥.先将水果洗净,然后用小匙刮成泥状.最好随吃随刮,以免氧化变色,也可避免污染. 1岁大的幼儿可以吃多种水果,但要注意水果必须洗净、去皮,吃葡萄、樱桃等小而圆的水果要特别小心,警惕发生呛噎、窒息危险. 专家提醒家长,婴幼儿吃水果最好安排在喂奶或进餐后,因为水果含糖比较多,奶前或餐前食用会影响正餐进食量. 煮一煮不易过敏 菠萝中含有菠萝蛋白酶,会引起皮肤发痒、潮红等过敏症状.因此,菠萝的正确吃法是先将果皮去掉,然后切成片放在1%—2%的盐水中浸泡20分钟或者加热蒸煮. 经过这样处理后的菠萝不仅变得更加甜美,还把菠萝蛋白酶都破坏了,这样就不会发生过敏现象. 有的孩子吃芒果后嘴唇红肿.原来鲜芒果易引发口唇部位的接触性皮炎. 家长为婴儿添加水果辅食时,要遵循“由少到多,由简到繁”的原则,建议家长给婴儿喂食最常见的水果,如香蕉、苹果、橘子、梨等,不要给孩子挑选稀有的、少见的进口果品,这样有助于减少过敏症. “过敏体质的婴幼儿在初次和第二次尝试以前没有吃过的水果时,要特别小心”,家长最好先给孩子少量试吃,然后观察两小时内是否出现皮疹,若不放心可再观察3天是否出现延迟性的其他过敏症状,如果都无过敏发生,就表示孩子对该种水果不会产生过敏,以后就可放心吃了. 吃时令水果营养好 时令水果在自然环境中成熟,营养成分损失少,不用催熟剂,存储时也不用过多防腐剂,食用更放心.此外,中医认为“时令之品治时令之病”,夏天吃西瓜清凉解暑,秋天吃苹果温胃止泻.因此家长尽量别给孩子吃反季节水果或水果罐头.还有,家长在为年龄小的孩子挑选水果时,最好选购有机水果,避免农药残留. 水果虽然对身体有益,但吃得过量,也能致病.比如,有的孩子喜欢吃橘子,一次吃好几个.橘子中胡萝卜素的含量丰富,短期内大量摄入胡萝卜素后会引起高胡萝卜血症,全身或局部皮肤发黄,严重者伴有恶心、呕吐、四肢无力.一旦出现此症状,应立即停止吃橘子,多喝水,经5天—7天后便会自然康复,皮肤黄色消退.
