吃红薯会胖吗

红薯是植物的块根,是一种在中国种植广泛的植物.红薯的淀粉含量高,脂肪含量和热量都很低,还利于排毒美容,是很适合女性吃的食物.

根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品,因为它的含热量非常低,比一般米饭低得多.红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用.

红薯一定要蒸熟煮透.一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化；二是红薯中的"气化酶"不经高温破坏,吃后会产生不适感.

一般说来,红薯,俗名地瓜,是不会增肥的,单任何东西吃多了都会发胖,因此吃东西首先要控制自己的嘴,红薯的热量不高而且易产生饱腹感,是一种比较经济又实惠的减肥食品,因此适量吃红薯不仅不会胖,反而会减掉身上的肉,用红薯代替主食,减肥效果会很明显.

红薯乃减肥"良药"

红薯含热量低,又颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品.

据测定,每100克红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的?.因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者.除此之外,红薯还含有均衡的营养成份.如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用,促进排泄畅通.

同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能.故而,营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品,也是最为理想而又花费不大的减肥食物.

红薯味甘性平,是一种价廉物美的保健食品,《本草纲目》载“白薯……充粮食,使人长寿,具有补虚乏、益气力、兼脾胃、强肾阴”等功效.

红薯是营养最平衡的食品之一,500克红薯能产生热量630千卡,含蛋白质超过大米、白面和小米,还含有钙、磷、铁、胡萝卜以及维生素.尤其可贵的是面粉中所缺的铁、钙,胡萝卜和维生素C,而红薯中都比较丰富.红薯中的维生素C可与柑橘媲美,维生素B是大米的7倍.

红薯具有显著抑制恶性肿瘤的作用,根据日本癌症预研究所公布的20种蔬菜中,红薯排行榜首.同时具有保持血管壁弹性的作用；防止脏器结缔组织萎缩作用；提高机体免疫能力的作用；防便秘作用；防冠心病作用；延长衰老作用；延年益寿作用.

红薯的瘦身功效

红薯含有大量膳食纤维,这些膳食纤维在肠道内无法被消化吸收,能够刺激肠道,增强蠕动,调理肠胃,排毒防便秘.每100克的鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概是大米的1/4,热量仅为馒头的一半,是很好的低脂肪、低热量减肥食品.而且红薯是偏碱性食物,能有效阻止糖类变为脂肪,可以抑制皮下脂肪的增长和堆积,有利于减肥、健美.

红薯是一种营养价值很丰富的蔬菜,但是你知道吃红薯的注意事项吗?

1.红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化.

2.红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁.红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”.胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水.

3.吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸.

4.红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适.中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯.

5.红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充.

6.红薯别和过甜的东西同吃

红薯本身是甜的,如果这时候再加上甜食一块吃,使反流发生的可能性就增加一倍,所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食.

7.不要空腹吃

空腹吃红薯,出现反酸、烧心的机会就高,因为红薯本身含有比较高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性.

8.不可多吃

一天最好不要超过三两.而且如果有反酸情况,可以把三两分开吃.

生活中我们经常看到一些红薯没有保存好,而好好的红薯发了芽,如果扔掉怪浪费的,那么红薯发芽了还能吃吗？红薯发芽吃了会中毒吗？

红薯发芽了还能吃吗?

红薯发芽后是不能吃的,会产生一些毒素,对身体健康不利.因为红薯发芽会有毒,而吃后会对肠胃不好,也会引起腹泻,肚子还会阵阵的疼痛,因此,红薯发芽了是不能够吃的.

红薯发芽吃了中毒吗?

红薯在胃中产酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用.烂红薯 ( 带有黑斑的红薯 ) 和发芽的红薯可使人中毒,不可食用.红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾.若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康.

红薯减肥食谱一、红薯粥

材料：新鲜红薯250克,大米100克.

烹调步骤：将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净,连皮切成小块,加水与米同煮稀粥即成.

红薯减肥食谱二、红薯芝麻浓汤

材料：红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量.

烹调步骤：

1、把红薯去皮,切成3厘米的长条放入水中；

2、将黄油放入锅中,放下洋葱用中火炒软,加入红薯,炒至半透明；

3、加入高汤,用微弱的中火煮,等红薯一变软,取出一小部分作装饰用,将剩下的放入容器中捣碎,加入牛奶、盐和胡椒；

4、倒入器皿中,放上装饰用的红薯和黑芝麻.

红薯减肥食谱三、红薯泥

材料：红薯500克,猪油25克.

烹调步骤：

1、选红心红薯洗净、去皮,上笼蒸或煮熟,取出压成泥；

2、锅内下油烧热、放入苕泥,翻炒至水汽将干时,再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时,快速炒匀即成.

红薯减肥食谱四、咸味红薯饭

材料：红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙.

烹调步骤：

1、红薯洗净、切成块状,沥干水份；

2、在炒锅里加入油,把红薯放在锅里翻炒至香加入盐；

3、再加入适当的水,然后把米饭倒在红薯上,小火焖熟即可.

红薯减肥食谱五、麦仁红薯汤

材料：新鲜红薯250克,麦仁100克.

烹调步骤：

1、一小碗麦仁隔夜泡好,麦仁的表皮很硬,要泡得久一些；

2、将泡好的麦仁放入压力锅,也可以先蒸来了煮,压力锅来得快,不过也得加多多的水,大火20分钟；

3、沸腾后就可以加入红薯块,三两分钟就好；

4、出锅前加入适量冰糖,开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来.