绿豆

1、痈肿疮毒.该品甘寒,清热解毒,以消痈肿.可广泛用于热毒疮痈肿痛,单用煎服有效,或生研加冷开水浸泡滤汁服；《普济方》以该品与大黄为末加薄荷汁、蜂蜜调敷患处以解毒消肿.

若与赤小豆、黑豆、甘草同用,又可预防痘疮及麻疹,如三豆饮（《世医得效方》）.

2、暑热烦渴.夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义.

3、药食中毒.如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健.经常食用绿豆可以补充营养,增强体力..

4、水肿,小便不利.该品有一定的利水消肿之功,《圣惠方》以该品与陈皮、冬麻子同用煮食,用于治疗小便不通,淋沥不畅,水肿等.

5、绿豆衣为绿豆的种皮.将绿豆用清水浸泡后取皮晒干即成.性味甘,寒.归心、胃经.功同绿豆,但解暑之力不及绿豆,其清热解毒之功胜于绿豆；并能退目翳,治疗斑痘目翳.煎服,6～12g .

6、绿豆的预防疾病指数(食物天然含钾数量/食物天然含钠数量X100%)为245.93,生命力指数(食物天然碳水化合物含量/食物天然蛋白质含量X100%)为2.8703,证明对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高却很低.

1. 绿豆的保健作用.绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用.盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热.小孩因天热起痱子,用绿豆和鲜荷服用,效果更好.

2. 药理作用.

第一,绿豆具有抗菌抑菌作用,绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,也通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用.

第二,绿豆有降血脂作用,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低.

第三,绿豆具有抗肿瘤作用,有实验发现,绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用.

第四,绿豆有解毒作用,绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收

1.喝水消暑

如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮.这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈.

喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效.

2.煮烂解毒

如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂.这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强.

由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排除体内毒素的作用.

3.混煮更佳

绿豆与其他食品一起烹调疗效更好.

如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克,加水适量煮10分钟左右即可,喝下清汤暑气全消.

绿豆、黄花菜、大枣各适量,以水煎服,可治上吐下泻.

日常饮食中多吃些绿豆汤,有一定的祛铅毒功效,还能降低血压和胆固醇,防止动脉粥样硬化等.

4.不宜煮过烂

绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效.然而,未煮烂的绿豆腥味强烈,食后易恶心、呕吐.

5.可用于去痱去痘

绿豆有止痒作用,绿豆是专门治疗热痒的.由于热痒是因体内发热引起的,而绿豆又有解热的功效,因而适合治疗热痒.

小孩因天热起痱子,用绿豆和鲜荷服用,能起治疗作用.

如果得了痤疮,可以把绿豆研成细末,煮成糊状,在就寝前洗净患部,涂抹在患处.

绿豆汤特别能解暑,但对于身体虚弱的准妈妈来说,夏季真的可以喝吗？

绿豆属阴,对于那些性冷脾弱的人来说不适合长喝,故而孕妇可少量喝些,但不适合长期喝,.

如果孕妇真想用绿豆解暑的话,可以吃绿豆粥,做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥.

此外,准妈妈也可是适当的吃点海带绿豆糖水,夏日消暑好味道！

在煮绿豆的时候,加些红豆大枣一起煮,可补气养血,但如果患胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症应禁食绿豆.

绿豆汤食谱

材料：

绿豆200g、海带25g、香草（也叫臭草）2g、陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖适量、水适量.

做法

1.绿豆：懒的话洗干净浸半小时,放在一边待用,如果想口感好的话,去掉绿豆壳.

2.香草/陈皮：如果是放陈皮的话,就要用水浸软,刮去瓢,再洗干净,香草的话洗干净就可以了.喜欢味道浓一点的就切碎,不太喜欢吃的就切大片一点,不过不要不放,不放就没有风味了.

3.海带：浸软,切成小段,喜欢吃起来有口感的就切宽一点,喜欢细腻一点的就切细一点.

4.在处理材料的同时,煲开一锅水,把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里,中火煲2个小时左右,在煲的时候记得要加水,不然很容易糊,又或者会把糖水煲成糖浆.

5.当绿豆都煲烂了,就跟据自己的口味加冰糖,再煲15分钟.

中国食品安全隐患成忧,自从蜂蜜被爆加了可导致人腹痛腹泻甚至不孕不育的明矾等化学物品,很多MM迷惑了,又少了一种美容材料,该找什么来代替蜂蜜进行美容呢？

其实,只要有心,很多常见的食材都可以作为美容圣品,如香蕉、白醋、绿豆等,它们的美容效果,甚至比几百几千的昂贵化妆品功效还要大.尤其是绿豆面膜,更是夏季美容圣品,既清热解毒利尿,又可以清洁肌肤、排毒养颜.

1、改善色斑

从绿豆中萃取的成分Vitexin、Isovitexin,抗氧化及抗自由基效果卓越,抗氧化效果高于维他命C、E的50倍,是抵抗衰老、防止肌肤色斑的有力武器.绿豆面膜的美容功效,了解更多,请关注>>>绿叶绿豆面膜祛痘消炎面膜遮瑕裸妆bb霜防晒美白隔离霜粉底

2、肌肤保湿

绿豆特有的保湿成分及矿物质,给皮肤供给充足水分,有效强化皮肤的水分保湿能力,天然多聚糖（Polysaccharide）在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜,使皮肤润泽、有弹力.

3、维持弹力

植物本来的生命力根源——种籽成分则使皮肤健康、富有活力、充满生机,绿豆的种籽提取物内含AHA成分,能够无刺激去除老化角质、促进细胞再生.

4、清洁肌肤

绿豆提取物中的牡砺碱和异牡砺碱,有卓越的洁净、保湿效果,去除皮脂机能很明显,能有效去除皮肤内的不净物,更可彻底除去皮肤深层废物,使皮肤焕发洁净、透明的光彩.绿豆泥浆面膜就是其中的代表.绿豆面膜的美容功效,了解更多,请关注>>>绿豆水+绿豆面膜+绿豆乳+玫瑰面膜

5、肌肤排毒

萃取自绿豆的提取物,保有绿豆良好的清热解毒功效,对汗疹、粉刺,痘痘等各种皮肤问题效果极佳.还因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质,具有改善色斑,排毒,补水等功能.