学龄前儿童食谱的安排
早饭:(1)牛奶半瓶,麦片一两制成的麦片牛奶粥;
(2)面包2片,蛋1/2,只制成的面包类蛋皮。
午饭:(1)紫菜虾皮汤(紫菜5克,虾皮10克);
(2)米1.5两成饭,把一两肝抹、1/2两肉末、一两番茄、一两豆腐制成菜,饭就菜吃。
午点:(1)牛奶半瓶;
(2)豆沙饼一个。
晚饭:(1)鱼二两、菜一两做成的青菜炒鱼片;
(2)面条1.5两、菜1两制成肉末青菜炖面条;
(3)水果一只;
早饭:(1)牛奶半瓶,麦片一两制成的麦片牛奶粥;
(2)面包2片,蛋1/2,只制成的面包类蛋皮。
午饭:(1)紫菜虾皮汤(紫菜5克,虾皮10克);
(2)米1.5两成饭,把一两肝抹、1/2两肉末、一两番茄、一两豆腐制成菜,饭就菜吃。
午点:(1)牛奶半瓶;
(2)豆沙饼一个。
晚饭:(1)鱼二两、菜一两做成的青菜炒鱼片;
(2)面条1.5两、菜1两制成肉末青菜炖面条;
(3)水果一只;
食材:中筋面粉70克、糯米粉30克、太白粉20克、水15毫升、白山药丁120克、紫山药丁120克、虾仁80克、甜豆30克、盐1/4小匙、鸡粉少许。
做法:
1、虾仁洗净切丁;甜豆去头尾、洗净切丁,备用。
2、中筋面粉、玉米粉过筛,再加入水一起搅拌均匀成糊状,静置约30分鐘,再加入所有调味料及白山药丁、紫山药丁、作法1的配料拌匀,即為山药煎饼面糊,备用。
取一平底锅加热,倒入适量沙拉油,再加入作法2的山药煎饼面糊,用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
银芽腐皮卷
食材:腐皮4张、绿豆芽120克、韭菜50克、鲜鸡粉1/4小匙、盐1/8小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1小匙。
做法:
1、韭菜洗净切小段,与洗净的绿豆芽一起放入滚水中汆烫约5秒鐘,捞出冲凉沥乾,放入大碗中加入所有调味料一起拌匀备用。
2、取1张腐皮摊平,放入适量作法1包成春卷状,重复步骤包好所有材料,表面以喷水器喷湿备用。
3、热锅倒入约2大匙油烧热,放入作法2煎至两面焦黄后盛出即可。
韭菜煎豆腐、
食材:鸡蛋1个、蛋豆腐1盒、韭菜50克、面粉20克、盐1/8小匙。
做法:
1、豆腐洗净分切成6片;韭菜洗净切末,备用。
2、鸡蛋打入碗中搅散,加入盐及作法1韭菜末搅拌均匀备用。
3、热锅倒入2大匙油烧热,关小火,豆腐片先沾上面粉,再沾作法2蛋液放入小火煎至两面呈金黄色即可。
特色
滋味鲜美,口感丰富,适合3-5岁的小朋友食用。
用料
韭菜80g
干香菇5枚
猪肉馅120g
大葱5g(切碎)
姜5g(切碎)
饺子皮20-25个
生抽15ml
油30ml
做法
1.将韭菜洗净,切碎;干香菇用温水浸泡至软,取出沥干水分,切成碎粒,备用。
2.将猪肉馅放入容器中,加入韭菜碎、香菇碎、大葱碎、鲜姜碎、油(15毫升)和生抽,调拌成馅。
3.取饺子皮盛入适量馅料,将面片合起,中间部分捏合,制成锅贴。
4.平底锅中放入剩余的油,使油均匀地铺在锅底并用中火加热,将锅贴在锅中码好后煎至6成熟(不要翻动)。锅中倒入水,水量大约以没过锅贴的1/2处为宜,迅速将锅盖盖上。
5.待锅中的水气渐渐散尽,发出“滋滋”的声音时,即可离火,将锅贴取出盛盘,即可食用。