肺结核可多吃些牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡、虾、豆类等.鳗鲡鱼、甲鱼、海蜇、猪肺、山药、百合、莲子、白木耳、藕粉、梨、荸荠、菱、芡实、藕、青菜、洋山芋、番茄、胡萝卜、菠菜等.
在家中治疗的肺结核病人应注意如下事项：
1、由于肺结核病的主要传染途径是飞沫传染,故病人咳嗽时应用手巾或纸巾掩住口鼻；也不要面对他人咳嗽、大声说话或打喷嚏,以防止带菌的飞沫直接传播.
2、养成不随地吐痰的习惯.痰里有结核杆菌,把痰处理好可以切断结核病的传染途径.可将痰液吐在纸巾或废纸片上放置塑料袋内集中用火焚化.
3、在痰菌阳性期间最好自己单独睡,至少不和婴幼儿同睡一个房间；如无条件,至少要分床睡,以免睡着的时候咳嗽排出的病菌飞沫而传染给儿童.此外,要经常打开窗户,让室内空气流通.
4、避免消化道传染,采用分食制.病人专用一副食具,并分开洗涤,食具及杯子、脸盆、毛巾等要经常煮沸消毒,并注意切勿把咬烂的食物喂给孩子吃.
5、病人使用的被褥等物品要经常放在阳光下曝晒.
6、要按医嘱定时不间断地服药,这是消除传染的重要前提.
疗结核病除正规使用抗结核药外,如能配合食疗,效果更佳.,以下食疗汤多以中药为主,使用时应辨证,对证下药,方能药到病除,并应在医生指导下服用.
杏仁薏苡仁鸡蛋汤
杏仁30克,薏苡仁60克,鲜鸡蛋3只,鱼腥草50克,红枣、蜂蜜各适量.薏苡仁、杏仁（打烂）、红枣（去核）洗净放沙锅中,加水1000毫升,用猛火煮沸后,再用小火煮1小时；鱼腥草放入另一沙锅中煮30分钟,取汁冲入鸡蛋和蜂蜜,与薏苡仁、杏仁、红枣汤混合,搅匀备用.佐餐食用,每天1～3次,每次150～200毫升.可清肺热、养肺阴.适用于肺燥所致的肺痈（症见咳吐脓血、久咳不停、胸部隐痛、心烦口渴、咽喉干燥、盗汗、消瘦等）；临床上多用于肺结核、肺脓肿、肺气肿、支气管扩张、慢性支气管等属于燥热痰盛、肺津已伤者的食疗.
百合白果牛肉汤
百合、白果各60克,红枣15枚,牛肉400克,生姜5片,食盐少许.牛肉用沸水洗净,切薄片；白果除壳,用热水浸去外层薄膜,再用清水洗净；百合、红枣（去核）、生姜（5片）洗净放沙锅中,加水500毫升,先猛火煮沸,后放入百合、红枣、白果和生姜片,再用中火把百合煮熟,加入牛肉,继续炖至牛肉熟,放入食盐调味即可.佐餐食用,每天1～3次,每次150～200毫升.可补血养阴、润肺益气、止喘涩精；临床上多用于肺结核属脾肺气虚而咳嗽咳痰、中气不足、声音沙哑、夜尿频数、月经不调以及白带过多者的食疗.
羊肺柿霜杏仁汤
羊肺1只（约500克）,柿霜、杏仁、酥油各30克,蜂蜜60克.先将杏仁去皮后研成细末,同柿霜、酥油一起装入碗内,倒入蜂蜜调匀,然后边调边加清水少许,待以上4药均匀成浓汁备用；把羊肺用清水冲洗干净,挤尽血水,再将以上浓药汁灌入羊肺中,加水600毫升,隔水炖熟即成.佐餐食用,每天1～3次,每次150～200毫升.可滋阴润燥、清热止咳、益气养血；适用于久病体弱、阴虚内燥、虚火伤肺引起之肺热咳嗽、口唇干燥和消瘦等；临床上多用于肺结核、肺气肿、支气管炎、支气管哮喘以及肺源性心脏病者的食疗.
白果银耳汤
白果30克,银耳50克,杏仁、荸荠各300克,荸荠粉30克,冰糖适量.先将荸荠粉、冰糖用水湿化,荸荠去皮洗净,切成小粒；银耳、杏仁、白果用水浸泡2小时后,洗净,放入沙锅,加清水500毫升,先用猛火煮沸,再用小火炖4小时,再依次放入荸荠粒、湿化的冰糖、荸荠粉即可.佐餐食用,每天1～3次,每次150～200毫升.可清肺润燥、敛肺止咳；适用于肺结核（症见咳喘少痰、痰中带血、气短乏力、软弱无力或伴有低热）患者.
燕窝冰糖汤
燕窝6克,冰糖12克.先把燕窝放入炖盅内,加入温水浸泡松软后,用镊子拣去燕毛,用清水洗净,沥去水分,撕成细条,置于碗中；用开水约200毫升,溶化冰糖,滤去杂质,与燕窝一起放锅中煮沸即可.佐餐食用,每天1～3次,每次150～200毫升.可养肺润燥、化痰止咳；适用于阴虚肺燥、口干鼻燥、虚劳咳嗽、咳痰带有血丝等；临床上多用于肺结核、支气管扩张以及肺脓肿者的食疗.
肺结核病人的饮食调养
肺结核病的饮食调养原则：供给充足热量,供给优质足量蛋白,补充含钙的食物,促进钙化.供给丰富的维生素,帮助机体恢复健康,减少抗痨药物的副作用及帮助钙的吸收.适量补充矿物质和水分,如铁、钾、钠和水分.注意饮食调配,患者不需忌口,做到食物多样化,荤素搭配,还应色、香、味俱全,以刺激患者食欲,增加饮食量.
在肺结核病人采用化疗的同时,饮食必须符合高热量、高蛋白质、丰富的维生素和微量元素的要求.这是因为肺结核患者经常低热、盗汗,甚至咯血,身体日趋消瘦,所消耗的热能很多,再加上化学药物的攻邪作用,其毒副作用对体质亦有损害.按照祖国医学的扶正祛邪的治疗法则,理应选营养丰富的饮食.但由于肺结核患者脾胃虚弱,消化吸收能力低下,故饮食的选择宜清淡而忌过于甘肥油腻.诸如鱼类、蛋类、乳品、瘦肉、老母鸡、蜂蜜、花生、莲子、百合、大枣、栗、梨、柿、芝麻、橘、青菜、冬瓜、藕、西红柿、胡萝卜、萝卜、豆类、豆制品等都可选食.
根据中医对肺结核的辨证施治,多认为该病属肺阴虚而虚热阴伤.其治疗应循滋阴降火,对于辛辣香燥之品,因其可助虚热炽盛,耗伤本已枯竭的肺之津液,理当禁用或慎重用.故凡肺结核在短程化疗时,饮食可多选有滋阴退虚热的鳗鱼、鳖、乌龟、黑鱼、鸭蛋、鸭、银耳、甘蔗、菱、黑木耳、海蜇皮、山药、豆浆、香蕉、梨、西瓜等品.凡辛辣生痰助火的葱、韭、洋葱、辣椒、胡椒、姜、八角及油煎和干烧等品应不吃或少吃.对肺结核患者的饮食烹调也要注意方法,一般以蒸、煮、炖、氽等为佳,而煎、炸、爆、烩、炙、炒等法均不宜.
高维生素食品 结核病人体质消耗严重,对维生素的需求量大,必需多吃些鲜瓜果蔬菜,方可满足身体需要.
提供热量的食品
结核病患者的体温比健康人高出1度多,体内代谢消耗也比健康人多20%左右,因此,热量供给的平衡不可忽视.每天需要吃米、面、玉米、豆类、薯类等食物500克左右.多吃乳类与蜂蜜可供热能,每天饮250毫升牛乳就能提供165千卡热量.羊奶是全价营养品,对肺结核康复极为有益,特别是润肺止咳功效尤佳,其发热量高于牛奶.
补血养血食品
肺结核病人由于肺部小血管的损伤,不时会咯血,久而久之造成贫血.此外,由于结核病本身对人体造血功能有抑制影响,故补血养血食物不可少.动物肝能供给造血的基本原料如叶酸、铁和维生素B12,并能调节造血功能.
修复病变的食品
帮助病变组织的康复吸收和弥补完好,下列食物可供选用：鳗鱼含有十四豆寇酸等抗结核成分,是历代肺痨的食疗佳品,常食可收意之效；牡蛎含磷酸钙、硫酸镁、磺及溴盐,属有机钙质；用蛤蜊肉加韭菜作菜肴有良好疗效.具有预防咯血之功；茶叶含硅酸,能抑制结核病菌扩散,促使结核病灶形成瘢痕；大蒜有抑制结核菌的作用,可以熟食但不宜过多；百合是治肺瘘、肺痈的良药,煮熟及磨粉煮粥吃均佳.
另外,有些食品应禁忌.如辣椒对原已阴血亏虚的病灶有动火作用.同样,茴香、桂皮、葱、胡椒等也不能吃,烟酒更是禁忌的刺激物.
●多吃有益的食晶
饮食至少应包括50％的生菜.每天吃2个受精过的鸡蛋.也可以吃酸乳、鱼、家禽、生乳酪、生核果、种子、蒜头.
●多吃果蔬汁
每天喝风梨汁、鲜萝卜汁、绿色饮料.开菲奶及新鲜不加糖的酸乳应该每天喝一瓶.
●采用营养丰富的饮食
肺结核是一种慢性消耗性疾病,病人需要高蛋白、高糖、高脂肪等营养丰富的食物.
●防止食物过敏
结核病人特别是服用异烟肼、利福平等抗结核药物时,常会引起食物中毒或食物过敏,常见的有：
茄子：结核病患者在抗结核治疗中食茄子容易过敏.随机抽样研究发现,吃茄子一组病人全部在40分钟至60分钟出现不同程度的过敏反应.如颜面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑、胸闷等过敏反应.发生此种情况,轻者可服抗过敏药物治疗,并不再吃茄子及其他同类食物,严重者应请医生抢救治疗.
牛奶：口服利福平同时进食牛奶,一小时后药物吸收甚少.而空腹时服用后一小时血中药物浓度就可达高峰.故服用利福平与利神速定期间,切勿同时进食牛奶等饮料,以防降低药物的吸收.服用异烟肼不宜食用乳糖及含糖的食品,因为乳糖能完全阻碍人体对异烟肼的吸收,使之不能发挥药效.
某些鱼类：能引起过敏的鱼类一般为无鳞类和不新鲜的海鱼、淡水鱼.无鳞鱼类有金枪鱼、鲐鲅鱼、马条鱼、竹英鱼、鱿鱼、沙丁鱼等.不新鲜的海鱼如带鱼、黄花鱼等.淡水鱼如鲤鱼等.在用异烟肼治疗结核病过程中,食用这些鱼类易发生过敏症状,轻者头痛、头晕、恶心、皮肤潮红、结膜轻度充血,重者颜面潮红、灼热感、心悸脉快、口唇和面部麻胀感、荨疹样皮疹、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血.国内外均有引起死亡的报道.原因是异烟肼是一种单胺氧化酶抑制剂.上述鱼类组织胺含量又很高,因而缺少大量的有效的单胺氧化酶将其氧化,造成组织胺大量蓄积,引起上述症状.不但在服用异烟肼期间不能吃含组织胺高的鱼类,停药2周后,也要禁食这些鱼.食用其他鱼类在烹调时再加入适量山楂然后清蒸或红烧,或加一些醋,可降低组织胺含量.发生中毒反应,应迅速送往医院抢救.
●补充营养素
①辅酶Q10
用量70毫克.携带氧气至组织,以帮助复原.
②蒜头精胶囊
用餐时,服用2粒.蒜头是一天然抗生素.促进免疫功能及控制感染.
③L—半胱胺酸及L—甲硫胺酸
用量500毫克,每天2次.去除毒素,保护肺及肝.
④蛋白质(各种单—氨基酸)
用于修补组织.氨基酸较易被吸收.
⑤硒
每天200微克.抵抗自由基,促进免疫系统健康.
⑥维生素A乳剂或胶囊、维生素c
维生素A乳剂用量200000IU,胶囊25000IU；维生素C2000毫克.强化免疫反应,帮助肺部组织复原的重要物质.
⑦维生素B群加啤酒酵母及泛酸(B5)和维生素B
用量参照产品标示.它们是制造红血球及抗体所需之物,并帮助氧的利用.
⑧维生素D胶囊
起初每天1000IU.渐减至每天用400IU.钙及磷的利用所必需的.结核病患者每天都需要阳光和维生素D,帮助治疗.
⑨维生素E胶囊
起初每天400IU,渐增至1600IU.强力的自由墓清除者,保护肺组织,并提供细胞氧气.注意：如果有高血压,每天用200IU,渐增至1600IU.
●天然药草
用菊花植物及保哥果制成茶,每天喝3杯,有一定疗效.
●保健药蹭
①沙百鸭汤
北沙参50克,百合30克,肥鸭肉200克,葱、姜、精盐各适量.将沙参、百合切片；鸭肉切小块,放入葱、姜等,加精盐,加水适量共煮汤,至鸭肉熟即可.食鸭肉,饮汤.每日1次或隔日1次.
功效滋阴清热,润肺止咳.适用于阴虚火旺所致的咳嗽,痰中带血等症.可用作肺结核阴虚证侯明显的患者平时食疗之品.
②蜜饯双仁
炒甜杏仁、炒核桃仁各250克,蜂蜜500克.将炒甜杏仁放人锅中,加水适量,煎煮1小时,再加核桃仁,收汁,锅将干时加蜂蜜,拌匀至沸即可.随量食用,每日2-3次.
功效补肾益肺,止咳平喘,润燥.适用于肺肾两虚型久喘,久喘等症.
③银耳冰糖羹
银耳10克,冰糖20克.先将银耳去蒂,拣净杂质,用冷开水浸泡至胀大变软.将银耳、冰糖放沙锅中,加水适量,用文火炖煮90分钟,至银耳松烂、汤汁稠时即成.当夜点食用,每晚1次.
功效滋阴润燥,化痰止咳.适用于肺阴
