槟榔

槟榔的营养价值

槟榔含水分、蛋白质、脂肪、生物碱,其生物碱主要为槟榔碱。槟榔次碱等;其脂肪106油中含月桂酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等;此外,还含有槟榔红色素、儿茶精、花白素及其聚合物等。

槟榔的功效与作用

功效主治

驱虫;消积;下气;行水;截疟。虫积;食滞;脘腹胀痛;泻痢后重;脚气;水肿;疟疾。

功效与作用

槟榔种子可入药,有杀虫、破积、下气、行水的功效,是我国名贵的“四大南药”之一。主治虫积,食积、气滞、痢疾、驱蛔、外治青光眼,嚼吃起兴奋作用。

槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质,如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能,是历代医家治病的药果,又有“洗瘴丹”的别名。因为瘴疠之症,一般都同饮食不规律、气滞积结有关,而槟榔却能下气、消食、祛痰,所以在药用性能上被人们广泛关注。

槟榔果可以食用,沾卤水咀嚼,初次咀嚼者会面红、胸闷,属于正常现象。

槟榔本身有致癌性,国际癌症研究中心(IARC)已于2003年8月发表专论公布“槟榔果实本身即是第一类致癌物”,亦即槟榔果实即使不加添加物,也有致癌风险。

过量槟榔碱引起流涎、呕吐、利尿、昏睡及惊厥,甚至胸闷,出汗,头昏致休克,不可吞食,.如系内服引起者可用高锰酸钾溶液洗胃,并注射阿托品。

药理作用

①驱虫作用

槟榔碱是有效的驱虫成分。对猪肉绦虫有较强的瘫痪作用,使全虫各部都瘫痪,对牛肉绦虫则仅能使头部和未成 熟节片完全瘫痪,而对中段和后段的孕卵节片则影响不大。体外试验对鼠蛲虫也有麻痹作用。槟榔碱对蛔虫也可使之中毒而对钩虫则无影响。槟榔与雄黄、肉桂、阿魏混合的煎剂给小鼠灌服,对血吸虫的感染有一定的预防效果,但与萱草根、黄连及广木香一起用于治疗小鼠血吸虫病则无效。

②抗真菌、病毒作用

水浸液在试管内对堇色毛癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。煎剂和水浸剂对流感病毒甲型某些株有一定的抑制作用,抗病毒作用可能与其中所含鞣质有关。

③对胆碱受体的作用

槟榔碱的作用与毛果芸香碱相似,可兴奋M-胆碱受体引起腺体分泌增加,特别是唾液分泌增加,滴眼时可使瞳孔缩小,另外可增加肠蠕动、收缩支气管、减慢心率,并可引起血管扩张,血压下降,兔应用后引起冠状动脉收缩。1%溶液用于青光眼可降低眼压,但作用持续较短,且对角膜有明显的刺激性。由于增加畅蠕动,促使被麻痹的绦虫排出。也能兴奋N-胆碱受体,表现为兴奋骨骼肌、神经节及颈动脉体等。对中枢神经系统也有拟胆碱作用,猫静脉注射小量槟榔碱可引起皮层惊醒反应,阿托品司减少或阻断这一作用。

④其他作用

小鼠皮下注射槟榔碱可抑制其一般活动,对氯丙嗪引起活动减少及记忆力损害则可改善。已证明槟榔中含有对人的致癌质。平时嚼食槟榔者有味觉减退,食欲增进,牙齿易动摇,腹泻少,咽痛者也少并可治腹痛,可能是由于其中含有大量鞣质之故。此外食槟榔者肠寄生虫少,口渴的感觉少,可能与槟榔碱的作用有关。

亦有实验表明:槟榔对小鼠胚胎有一定毒性,可延缓胎鼠的发育,特别是未经加工的槟榔影响更甚。连续服用槟榔可增强致癌物质4-硝基喹啉-1-氧化物和芴基乙酰胺引起大鼠的癌变作用。

孕妇能吃槟榔吗

吃槟榔除了会导致口腔癌,许多研究报告也显示,从嘴巴咀嚼开始,不论是透过黏膜或是血液渗入人体,对口腔、咽喉、食道、胃、肝都有致癌的威胁;此外,一项研究也发现,孕妇如果有食用槟榔的习惯,造成流产、早产等生殖危害的机率也大增。

一项研究显示,长时间接受槟榔子中的槟榔素,及荖花中的黄樟素,对脐带血管内皮细胞的存活及生长,确有明显抑制作用,怀胎妈妈还是不嚼为妙。

国家卫生研究院医学和环境卫生研究组主任葛应钦,五年前就针对屏东、台东一带186名孕妇,以问卷进行回溯调查,发现其中62名有怀孕不良的妇女,43%有吃槟榔,排除菸、酒的干扰因素,分析光是吃槟榔的孕妇,有生殖危害的机率是一般孕妇的2.8 倍;前年则更严谨的改从医院内调查,发现危害机率提升到5倍,除了流产的机率高,婴儿的出生体重也偏低。

槟榔素及黄樟素,被公认是槟榔致癌并导致细胞突变的最主要成份,若胎儿暴露在这些坏东西中,可能产生畸形、发展障碍,甚至会死,但目前有关槟榔对怀孕影响的研究,多偏向动物,而吃槟榔对人类生殖系统的作用,除子宫颈细胞及孕妇淋巴球染色体有发现变异外,其余仍着重于流行病学,高雄市立联合医院则首次利用人类脐带血管来进行实验。

妇产科主治医师说,某次接生一名产妇,该产妇在产台上不停呕出透明液体,且满嘴看来出血的样子,使她印象深刻,后得知该产妇在怀孕前及怀孕中,槟榔几乎不离口,而产下的胎儿,不但活动力差、体重不足,小儿科也检查出小脑有问题,她才决定去探寻槟榔对人类怀孕影响的作用机转。

他们的研究指出,短时间(叁十分鐘至两小时)投予槟榔素及黄樟素,都会减少人类脐带血管张力,即造成血管鬆弛作用,且剂量愈大效果愈强,这表示,短期给予这两个槟榔致癌成份,竟有可能改善胎儿及胎盘的血液循环、让胎儿更顺利得到来自妈妈的营养,但这仍待进一步研究验证。

不过长时间(二十四至四十八小时)给予槟榔素及黄樟素,却出现明显副作用,不但脐带血管内皮细胞受抑制,且槟榔素明显剂量愈大作用愈强,甚至会毒杀细胞、造成细胞生长停顿,进而影响血管内皮细胞的生理功能。

近年有研究指出,常造成高危险妊娠的「妊娠高血压」,为一种血管内皮细胞疾病,而他们已发现槟榔素及黄樟素对脐带血管内皮细胞确有影响,所以此二槟榔成份和妊娠高血压的相关,有进一步探讨的价值。

哺乳期能吃槟榔吗

槟榔中含有对人的致癌物质。平时嚼食槟榔者有味觉减退,食欲增进,牙齿易动摇,腹泻少,咽痛者也少并可治腹痛,可能是由于其中含有大量鞣质之故。此外食槟榔者肠寄生虫少,口渴的感觉少,可能与槟榔碱的作用有关。

对于哺乳期的妈妈来说,实在不宜吃槟榔,嚼槟榔对宝宝的弊大于利,说不定槟榔中含有的有害物质会通过母乳传送给宝宝。给宝宝的身体埋下祸根。

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