干果具有哪些营养

2015-06-16 均衡营养 358人浏览
干果中蕴藏有丰富的不饱和脂肪酸——--α-亚麻酸,它是孕期必须的脂肪酸,因为它可为胎儿脑发育提供充足的“建筑材料”。

对于胎儿大脑发育来讲,以不饱和脂肪酸为第一需要。脑细胞是由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成的。而坚果还另含15%~20%的优质蛋白质,十多种非常重要的、构成脑神经细胞的主要成分的氨基酸,同时还富含维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。所以,不管是准妈妈还是胎儿,坚果都是最好的补脑益智食品,都是不应该禁吃或者少食的食物。

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