薏米,又名六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠,为薏米是禾本科植物薏苡的种仁.在欧洲,它被称为“生命健康之友”.
薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可.夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿.由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用.不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻.
薏米治病的成份薏苡仁酯,不仅具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂,能抑制艾氏腹水癌细胞,可用于胃癌及子宫颈癌.
薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果,适用于高血压、尿路结石.
薏米的叶,可煎水作茶饮,其味清香,饮之可以利尿.
薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”.
薏米营养价值丰富,是常用的中药,又是普遍、常吃的食物,那么吃薏米的注意事项都有哪些呢？
1、因为薏米会使身体冷虚,虚寒体制不适宜长期服用,所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用.
2、薏米所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化.
3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用,但毕竟只是一种保健食品,不能当作药品.所以有高血脂症状的患者,还是要找医生治疗,千万不可以自行食用薏米来治疗.
薏米是一种美容价值较高的食品,含有一定的维生素E,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,改善肤色,非常适合女性朋友食用.那么孕妇能吃薏米吗？孕妇建议慎食薏米,多吃容易造成对胎儿造成不良影响.
薏米是一种药食同源之物,中医认为其质滑利.药理实验证明,薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用,可促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能.尤其是孕早期三个月更要慎食.这是因为在一些中医文献中记载了薏米对孕妇有一定影响.《实用中医学》将薏米列为忌食伤胎之物；《本草经疏》将其列为“妊妇禁用”；《时病论》中记载“清汤之槐花,去寒之姜、桂,利湿之米仁……皆为犯胎之品,最易误投,医者不可不敬俱乎”等.
而现代的药理研究表明,薏米油在不同浓度下,对豚鼠的子宫表现出兴奋和抑制的不同作用.但这些作用仅限于动物实验数据,孕妇因服用薏米而使子宫表现兴奋致流产的病例未见文献报道.
哺乳期的妈妈在饮食上有很多需要注意的地方,因为妈妈的饮食会通过乳汁传给宝宝,牵动着宝宝的健康.那么哺乳期能吃薏米呢？
哺乳期的妈妈可以食用薏米.薏米不仅含有高蛋白约12.8%,而且还含有丰富的维生素B族,矿物质,膳食纤维等,是一种营养平衡的谷物.
我国中医认为,薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,是常用的利水渗湿药.薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效.但是,即使薏米的功效那么好,哺乳妈妈食用薏米也要适量.而且便秘期间,不建议哺乳妈妈食用薏米.
红豆
赤小豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”.赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮.
1.赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益；
2.赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3.赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效.
薏米
1.薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品；
2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果.薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效；
3.经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；
4.健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率；
5.薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用；
6.薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益.
