姜含有丰富的营养元素如蛋白质，维生素，胡萝卜素，矿物质等等，据测定，生姜含有丰富的姜辣素，吃生姜，补充姜辣素，可以帮助身体有效地抗氧化抗衰老。再者，姜也含有丰富的钾元素。吃姜，补充钾元素，可以降低过高的血压，维持心跳的正常规律，维持肌肉的兴奋性，保持情绪的平稳，还可清醒头脑，也适合醉酒的人食用。另外，姜还含有丰富的姜酮和姜烯，这两种物质可以有效地止住呕吐症状。姜含有丰富的功效，例如可以增进食欲，止呕吐，醒酒，驱寒暖身等等。
1、增进食欲。吃姜可以刺激胃粘膜，促进肠胃消化，改善胃口，增进食欲。
2、止住呕吐。姜含有丰富的姜酮，姜烯，吃姜，补充这两种元素，可以有效地止住呕吐。
3、醒酒。姜含有丰富的钾元素，又带有刺激性香味，醉酒的人吃姜，可以清醒头脑，保持情绪平稳。
4、驱寒暖身。姜还有一个最显著的功效，就是可以驱寒，减轻身体冰凉的症状，达到暖身的效果。
孕妇是可以食用姜的。
姜含有丰富的营养元素，产妇生产会流失营养，还会降低免疫力，吃姜可以补充营养，强身健体，提高免疫力，有效抵抗病菌的入侵，保证胎儿成长环境的健康安全，也促进胎儿的健康发育。
姜有一个显著的功效，就是可以驱寒暖身，减轻身体冰凉的症状，孕妇怀孕，容易感到寒冷，手脚冰凉，吃姜可以维持正常的体温，减轻或者避免因生产而带来身体冰凉的症状，也有利于促进胎儿的健康发育。
食用姜可以刺激胃粘膜，达到促进肠胃消化，改善胃口，增进食欲的效果，孕妇怀孕后，经常会因为疲劳而胃口不佳，心情抑郁，所以孕妇吃姜，可以促进消化，改善胃口，增进食欲，增强肠胃的消化功能，还可平缓情绪。
姜还有一个显著的功效就是预防感冒，孕妇吃姜，可以有效地提高免疫力，抵抗病菌入侵，预防感冒，提高身体的素质，也提高胎儿的身体素质。
姜含有丰富的铁元素，每100克姜就含有85毫克铁元素，孕妇吃姜，可以补充铁元素，可以补血活血，避免贫血的症状，维持皮肤，毛发，血管的健康，养颜美容，也有助于胎儿的皮肤，毛发，血管等的健康发育。
姜还含有丰富的维生素，孕妇吃姜，可以补充能量，补充精力，保持活力，减轻怀孕带来的疲劳感。
宝宝是可以食用姜的。
但是宝宝的肠胃功能发育未全，而且姜吃多了容易上火，所以父母给宝宝吃姜的时候要注意控制分量。
食用姜可以刺激胃粘膜，达到促进肠胃消化，改善胃口，增进食欲的效果，如果不爱吃饭的宝宝吃姜，可以促进消化，改善胃口，振奋食欲，从而增强肠胃的消化功能，有利于养成爱吃饭的良好习惯，还促进肠胃的健康发育。
姜还可以预防感冒，宝宝的身体发育未全，病菌容易入侵，吃姜能有效地提高免疫力，维持免疫机能的正常，从而抵抗病菌入侵，预防感冒，促进身体的健康发育。
姜含有丰富的铁元素，每100克姜就含有85毫克铁元素，宝宝吃姜，可以补充铁元素，可以补血活血，避免贫血的症状，促进皮肤，毛发，血管的健康发育。
姜含有丰富的维生素，宝宝吃姜可以补充营养，强身健体，促进身体的健康发育，可以补充维生素，补充精力，保持活力，有利于良好性格的养成。
姜可以驱寒暖身，减轻身体冰凉的症状，宝宝的身体发育未全，吃姜可以维持正常的体温，避免贫血，从而减轻或者避免身体冰凉的症状，对身体的健康发育有利。
姜的营养很丰富，我们吃姜，可以预防感冒，增进食欲，促进排便排毒，暖身驱寒等等。但是我们在吃姜的时候还是要有所注意的，例如我们吃姜的时候应不应该控制分量，姜不能和什么同食等等：
1、姜吃多了容易导致上火，还容易导致消化不良，所以我们在吃姜的时候一定要注意控制分量，不可贪食，多食。
2、姜不能和兔肉同时食用，姜和兔肉同食，容易引起腹泻，呕吐等不良症状。
3、姜也不能和狗肉同时食用，姜和狗肉同食，容易引起腹痛等不良症状。
4、古人说“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜”，由此可见，晚上不适合吃姜。这是因为白天阳气旺盛，温补的食物能帮助阳气生发，所以适合吃姜。而晚上阴气旺盛，阳气要收敛，如果摄取过多的温热的食物的话会影响睡眠和身体的合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。
