【螃蟹】螃蟹_水产_百科_生育帮

螃蟹的营养价值

1、螃蟹含有丰富的维生素

螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

2、螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”

通过多种研究表明，螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。

3、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素

螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

4、螃蟹的热量

平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右，这个热量是比较低的，但在减肥时仍要注意不要吃太多，每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去，需要我们游泳约5分钟，或者跳绳13分钟，或者慢跑9分钟。

孕妇可以吃螃蟹吗

准妈妈在孕期会得到很多宜或不宜的信息，比如孕期不能吃螃蟹。

孕妇吃螃蟹流产无科学依据

孕妇不能吃螃蟹，相信不少妈妈和准妈妈都听过这种说法。高级营养师王毅表示，“孕妇吃螃蟹会流产”的说法是没有科学依据的。从西医的角度分析，螃蟹是高蛋白的食物，而优质蛋白对身体是有益无害的，西医绝对不支持这种说法。

孕期别大量吃螃蟹

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在其微信平台提醒孕妈妈，虽然“吃螃蟹流产”的说法不靠谱，但让然不建议孕期大量吃蟹。范志红教授解释说，一方面，过多动物蛋白质增加肾脏负担，对孕妇并无益处;另一方面，水产品中常常带有寄生虫和致病菌，而为了保持鲜嫩，螃蟹的烹调时间都很短，往往无法彻底杀菌，带来安全隐患。特别是那些胃酸不足，消化吸收功能较差，平日喝凉水吃水果都容易拉肚子的孕妇，吃大量海鲜河鲜后容易出现腹痛腹泻甚至严重脱水的情况，对保胎不利。

孕期吃螃蟹注意3要点

范志红教授表示，孕期吃螃蟹是没有问题的，但一定要注意做到这三点：一要注意限量，二要注意蒸透炒熟，三要量力而行，按照自己的体质情况和胃肠功能来决定是不是要吃。如果对海鲜河鲜有过敏反应，或者有胃肠感染情况的孕妇，最好还是不吃。

提醒各位准妈妈，螃蟹虽美味，但吃的时候一定要慎重，毕竟宝宝健康比满足口欲更重要。

哺乳期能吃螃蟹吗

哺乳期饮食需要十分注意，医生建议在哺乳期不能吃辛辣、生冷、海鲜、油腻的食物，含糖量和含盐分高的食物也不可食用。虽然哺乳期妈妈是可以吃螃蟹，但是螃蟹性寒，而且很容易导致宝宝皮肤过敏，加重湿疹，还会诱发宝宝自身免疫系统疾患。

哺乳期吃螃蟹或可诱发婴儿奶癣

未断奶的孩子出现湿疹、瘙痒等皮肤症状。医生说：“就临床病例来看，这多半是食物过敏造成的。”据调查，有过敏性皮肤病的小儿，食物过敏的发生率高达90.5％。所以如果孩子反复出现湿疹等皮肤症状，应首先考虑食物过敏。而未断奶的宝宝主要的营养来源就是母乳，如果哺乳期的妈妈食用螃蟹等容易引起过敏反应的食物，也同样会增加宝宝过敏的可能。因此，妈妈在哺乳期应注意限制饮食，少食容易引起过敏的食物。临床发现，婴幼儿时期，易引起过敏的食物主要有牛奶、鸡蛋、黄豆、花生等；成人时期易引起过敏的食物有鱼、坚果类、花生、甲壳类海鲜等，螃蟹属于生冷、海鲜类食物，所以哺乳期应尽量少吃或者不吃。螃蟹虽然含有优质的蛋白质和碘，但螃蟹性寒，且有多种的蛋白质和嘌呤碱，容易导致孩子腹泻或过敏。有时螃蟹中容易有寄生虫和病毒或重金属铅等，这些都使我们要慎重地享用螃蟹的美味。因此在哺乳期考虑到母亲和孩子的健康，最好建议哺乳期妈妈尽量不要食用螃蟹。如果要食用螃蟹，一次最好不要贪吃太多，且吃后注意其他的饮食，避免再吃寒凉的食品来加重胃肠的负担而引起腹泻。