痛风急性发作大多与不注意饮食有关系,如过度贪吃海鲜、龙虾、喝啤酒等.在对于痛风的护理上需要患者需要主要长期注意饮食,合理调配膳食结构,才能防止和延缓痛风并发症的发生.
1.滴酒不沾：因为酒精在体内会代谢为乳酸,进而影响肾脏的排泄功能,同时酒精本身会促进ATP分解产生尿酸,尤其是啤酒最容易导致痛风发作,应绝对禁止.
2.不吃辛辣食物：因为辛辣的食物,会使得痛风病的急性发作.比如辣椒、生姜、大蒜这些调料,都是比较辛辣的,不适合痛风病人食用.
3.平时以碱性食物为主：碱性食物是痛风病人的主要食物对象,大部分的此类食物几乎不含有任何嘌呤成分,而且其中的碱性成分具有降低尿酸的作用,对痛风病人身体恢复有较大的帮助.此类食物包括蔬菜和水果.
4.多食用含有碳水化合物的食物：因为碳水化合物可促进尿酸排出,患者可食用富含碳水化合物的馒头、米饭、面食等.每日的饮水量不要少于3000ml,这样可以促进尿酸的排出.
痛风是种生活疾病,除了饮食上的护理外,还有必要养成好的生活习惯,有规律的生活,避免引起病情的发作因素,这样才能够早日摆脱病痛的折磨,恢复健康身体！
了解痛风的饮食在生活中合理安排自己的饮食有助于控制痛风病情促进痛风的治疗,可是,痛风病人能吃什么呢？
1、痛风患者在生活中可以多选择富含钾元素的食物来食用,如,香蕉、西芹、西蓝花等.因为这些食物可以促进尿酸排泄缓解痛风病情.
2、急性发作期患者可选择一些嘌呤含量少的食物,如,黄瓜、西红柿、面包、蛋清、牛奶等,避免痛风发作给您造成一定的困扰.
3、据科学研究酸性食物中所含的一种物质可促进尿酸生成加速尿酸排泄,如,海带、紫菜、芹菜、苦瓜、黄瓜、苹果、西红柿等.
4、多吃碱性食品：面面食放碱的粥类,因含碱性物质可促进尿酸排泄,保护肾脏,倡导食用.尤其如,蔬菜、马铃薯、水果（青梅、柠檬）等,可以降低血和尿液的酸度.西瓜和冬瓜不但是碱性食品,对痛风患者更有利.
痛风病人应该吃多低嘌呤的食物,少吃中嘌呤的食物,不吃高嘌呤的食物,还要注意不要喝酒.低嘌呤食物：五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜；
中嘌呤食物：肉类、豆类、海鲜；
高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类.
痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症,患者应遵守饮食原则如下：
1.保持理想体重,超重或肥胖就应该减轻体重.不过,减轻体重应循序渐进,否则容易导致酮症或痛风急性发作.
2.碳水化合物可促进尿酸排出,患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等.
3.蛋白质可根据体重,按照比例来摄取,1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质,并以牛奶、鸡蛋为主.如果是瘦肉、鸡鸭肉等,应该煮沸后去汤食用,避免吃炖肉或卤肉.
4.少吃脂肪,因脂肪可减少尿酸排出.痛风并发高脂血症者,脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内.
5.大量喝水,每日应该喝水2000ml至3000ml,促进尿酸排除.
6.少吃盐,每天应该限制在2克至5克以内.
7.禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积,对尿酸排出有抑制作用,易诱发痛风.
8.少用强烈刺激的调味品或香料.
9.限制嘌呤摄入.嘌呤是细胞核中的一种成分,只要含有细胞的食物就含有嘌呤,动物性食品中嘌呤含量较多.患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等.
10.不宜使用抑制尿酸排出的药物.
我国痛风患者数量不断的上涨,这也给很多的患者带来了伤害,影响了很多患者的生活.痛风患者对于饮食的结构应该非常警惕,患者应给自己制定一套完善的膳食方案.
1、戒吃高嘌呤的食物：动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮.
2、戒吃高胆固醇的食物：动物内脏(肝、肠、肾、脑)、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼
3、戒酒：不可饮酒、尤其是啤酒、绍兴酒.
一旦血中酒精浓度高达200mg/dl,血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加,令肾脏的尿酸排泄受阻,结果使血中尿酸增加.
4、戒吃酸性食物,如咖啡、煎炸食物、高脂食物.酸硷不平衡,会影响身体机能,加重肝肾负担.
宜吃的食物
1、多吃高钾质食物,如香蕉、西兰花、西芹等.钾质可减少尿酸沉淀,有助将尿酸排出体外.多摄取充足的碱性食物,如海带、白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等疏果.
2、多吃固肾的食物.中医学认为,固肾的食物有助排泄尿酸,平日可按「六味地黄」(熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓)配方煎水饮用,以收滋阴补肾功效.
3、亦适宜多吃行气活血、舒筋活络的食物.例如可用桑寄生(一人份量为五钱)煲糖水,但不要放鸡蛋,可加莲子.
4、苹果醋加蜜糖.
这是西方传统的治疗方法,经多项临床测试证明有效.苹果醋含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素.苹果醋的酸性成份具杀菌功效,有助排除关节、血管及器官的毒素.经常饮用,能调节血压、通血管、降胆固醇、亦有助治疗关节炎及痛风症.饭後可将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内,调匀饮用.
5、痛风患者的食疗方
薏仁粥：取适量的薏仁和白米,两者的比例约为三比一,薏仁先用水浸泡四、五个钟头,白米浸泡三十分钟,然后两者混合,加水一起熬煮成粥.
冬瓜汤：取冬瓜三百克（不连皮）,红枣五、六颗,姜丝少许.先用油将姜丝爆香,然后连同冬瓜切片和红枣一起放入锅中,加水及适量的调味料煮成汤.
6、每日多喝水,多上厕所,千万不可忍尿.
痛风本为饮食不当所致之疾,当能用食疗之法医好,并且用食物治疗痛风是最安全、最理想、最不会有毒副作用的方法.
油吃黄瓜
油吃黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜500克
辅料：番茄250克
调料：花椒1克,辣椒(红,尖,干)1克,白砂糖100克,姜10克,醋30克,盐15克,大葱10克,香油50克
油吃黄瓜的特色：酸、甜、香、辣、脆、嫩,为宴会冷菜之一.
油吃黄瓜制作方法：
1.将黄瓜整条剖成两半,由背面剞梳子花刀或切成连环花刀,盛入容器内,均匀地撒上盐腌1 小时,放在干净消毒的筛子内控去水分,再用净布轻轻地压去水分,盛入容器内.同时将葱、姜、辣椒均切成细丝.西红柿用开水烫后撕去皮,切成三棱块,抠去籽.
2.把葱、姜放在黄瓜上,西红柿放在最上面.
3.烧沸香油,先把花椒炸糊捞出,再下入辣椒炸成紫黑色时,加入糖醋熬化,浇在黄瓜上焖2 小时.食用时捞出黄瓜改成段盛入盘中,摆上西红柿、葱姜丝、浇上汁即可.
油吃黄瓜的制作要诀：选北方带刺鲜黄瓜,更加脆嫩好吃.
冬瓜汤
冬瓜汤的制作材料：
主料：冬瓜250克
辅料：丝瓜20克
调料：色拉油10克,盐3克,味精1克
冬瓜汤的特色：冬瓜软烂,汤味清香.
冬瓜汤制作方法：
1.冬瓜去皮和瓤,切成片；丝瓜洗净去皮,切粒.
2.炒锅放到火上,放入色拉油烧热倒入素汤400毫升,放入冬瓜、精盐、味精,到烧开后,放入丝瓜,盛入汤碗即可.
土豆炖茄子尖椒
土豆炖茄子尖椒的制作材料：
主料：土豆（黄皮）250克
辅料：茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克
调料：酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）20克
土豆炖茄子尖椒制作方法：
1. 将长茄子去蒂,洗净,切成块；
2. 土豆去皮切滚刀块；
3. 葱、姜切丝,蒜切片备用；
4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；
5. 大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成马蒂段；
6. 黄瓜、胡萝卜均切成小方丁；
7. 将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱丝、姜丝、蒜片炝锅,放入长茄子块煸炒一下,添入高汤（400克）,放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精；
8. 烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂,加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁,再炖片刻,见汤汁已浓稠时盛出即可.
糖醋胡萝卜
糖醋胡萝卜的制作材料：
主料：胡萝卜400克
调料：盐3克,白砂糖50克,醋50克,香油10克
糖醋胡萝卜的特色：色泽鲜艳,甜酸适口,香脆爽口.
糖醋胡萝卜制作方法：
1.净胡萝卜洗净,沥去水分.
2.将白糖、精盐、麻油、醋调成卤汁.
3.胡萝卜用刀切成两片,平放在砧板上用刀拍碎,平放盘中,叠成馒头形,浇上卤汁即成.
