7岁儿童营养餐

2015-08-11 食疗食谱 745人浏览
7岁儿童正是处在一个启蒙期,在这个时间段的儿童身体的生长发育速度与幼年时候比较虽然较为缓慢一些,但是这个时期的儿童的各个肌体以及脏腑器官仍然处于一个迅速发展的阶段,尤其是这个阶段的儿童大脑和智力的发育是人生中大脑和智力发育健康的时候,因此在这个时期儿童的身体摄入营养量一定要全面,因为这个时期的营养影响到孩子以后的德、智、体、学等全面的发展。下面是小编给广大家长准备的一些7岁儿童营养餐食谱,希望对您的孩子成长有所帮助。

7岁儿童营养餐一、桂花鸡蛋

桂花鸡蛋原料:鸡蛋清200克,鸡蛋黄200克,熟火腿80克,香菜40克。 配料: 熟猪油200克,精盐12克,味精7克,鸡油20克,水淀粉40克,鸡汤200克,葱、姜末各5克。

桂花鸡蛋做法:

1)将鸡蛋清、鸡蛋黄分装两个碗内打散;熟火腿切成碎末;香菜择洗干净,也切成碎末。

2)炒锅置火上烧热,加入熟猪油80克,热后,先将鸡蛋清放入,炒成小片后,倒在漏勺中(碗里也可)。

3)炒锅再刷净,置火上,放入熟猪油40克。热后下入葱姜末炝锅,添入鸡汤,用精盐、味精调好口味。再放入炒好的鸡蛋清、鸡蛋黄,炒约分钟左右,用水淀粉勾芡,淋入鸡油炒匀。最后撒入熟火腿末、香菜末即成。

桂花鸡蛋特点:

红、白、黄、绿四色相间,色泽绚丽,宛如桂花。食之清淡入味,鲜咸适口。

桂花鸡蛋制作关键:炒此菜时,油要清、锅要净,火不宜太旺,以免把鸡蛋炒煳。

7岁儿童营养餐二、番茄鱼条

番茄鱼条原料:鱼肉(鲤鱼、草鱼、链鱼均可)750克,胡萝卜100克,葱头200克,鸡蛋清200克。 配料: 番茄酱200克,白糖100克,精盐8克,料酒25克,辣酱油50克,香油30克,水淀粉250克,植物油2公斤(实耗250克)。

番茄鱼条做法:

1)将鱼肉洗净,切成4.5厘米长、1厘米宽的条,放入盆内,加入料酒、精盐4克、鸡蛋清、水淀粉,用手抓匀浆好;葱头去皮,与胡萝卜均切成丝待用。

2)将植物油倒入锅内,烧至五成热,把浆好的鱼条分多次分散着下入油锅内,炸透捞出。再把油烧到七成热,下入全部鱼肉条,炸至外表略脆,捞出沥油。

3)将植物油150克放入锅内,待油烧热,下入胡萝卜丝、葱头丝煸炒出香味,加入番茄酱,用微火反复煸炒至植物油变成红色,再加入精盐4克、白糖、辣酱油炒匀,放入炸好的鱼肉条,淋入香油,翻炒均匀即成。

番茄鱼条特点:色泽红润明亮,鱼条外酥里嫩,味道酸甜适口。

番茄鱼条制作关键:鱼条要分多次、分散着下入锅内炸,不要一次下得过多,待全部炸透定型后,再用旺火热油把鱼条炸一下,炸酥捞出。炒番茄酱时要用微火慢炒。

7岁儿童营养餐三、炖丸子

炖丸子原料:猪肉馅500克,鸡蛋1个约50克。植物油1公斤(实耗25克),酱油30克,精盐10克,料酒8克,五香粉2克,花椒10粒,葱15克,姜8克,水淀粉200克。

炖丸子做法:

①将肉馅放入代舅内,加入鸡蛋、葱姜末、五香粉、料酒、精盐、水少许,搅拌均匀成馅。

②将油放入锅内,七成热时,把内馅挤成直径2厘米的丸子40个,投入锅内,炸成金黄色捞出。

③将丸子了放入锅内,加入水(以漫过丸子为度),放入酱油、花椒、葱段、姜片,开后转微火炖15分钟即成。

炖丸子特点:酥嫩咸香,色泽金红。

炖丸子制作关键:搅肉馅时,按500克肉放1个鸡蛋,可使丸子松软。选择肥瘦肉馅做丸仓料。炸丸子火不宜太旺,油不宜过热,以免将丸子炸糊。丸子下锅后不要立即用勺推搅丸子。

7岁儿童营养餐四、桂花豆腐

桂花豆腐原料:豆腐6块,鸡蛋10个,笋丁50克,黄瓜丁50克。 配料: 植物油150克,精盐13克,味精5克,水100克,水淀粉80克。

桂花豆腐做法:

1)将豆腐切成1厘米见方的丁,用热油炸成黄色捞出待用。

2)将鸡蛋打入盆内,加入笋丁、黄瓜丁、精盐、味精、水淀粉,搅拌均匀。

3)将油放入锅内,将打散的鸡蛋倒入锅内稍炒一下,再将炸好的豆腐倒入锅内炒熟,出锅即成。

桂花豆腐特点:色泽鲜艳,形似桂花,鲜美松软,营养丰富。

桂花豆腐制作关键:豆腐一定要等到油热了以后再进行下锅,随后待到豆腐的表皮变得泛黄以后,并且稍微挂一些小点的时候立刻捞出来。

温馨提示:7岁的儿童,在平时的饮食方面,应该从全面,均衡的营养方面入手,而且为了满足中小学生的身体生长发育以及智力的发育,而且还必须要充分的考虑到启蒙儿童时期的各个心里以及心里的反应与成长速度,包括儿童的新陈代谢以及运动量的大小,从这些方面考虑从而进行科学的营养搭配。

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