花生的品性:甘、平,入脾、肺,健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
《本草纲目》载:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。
吃法:从营养角度讲,不推荐油炸和生食(生花生易含黄曲霉素),最好煮着吃,能滤掉黄曲霉素,易于消化,营养损失小。当然,炒着吃也可以。
综上所述:花生,性平,营养丰富且有保健作用。
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