孕妇食谱：猪蹄炖黄豆

营养小提示

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比较低.猪蹄还有下奶的功效,适用于剖腹产后产妇催乳.

原料

猪蹄,黄豆.

调料

盐适量,黄酒,姜,葱花.

做法

1. 黄豆提前浸泡1小时,备用；姜洗净切片；大葱切段.

2. 猪蹄用沸水烫后拔净毛,切成大块,加入清水、姜片煮沸,撇去血沫；

3. 倒入黄酒,放入黄豆,加盖,用文火焖煮；至半酥时,加精盐,再煮1小时.

4. 出锅时撒上葱花即可.