姜汤的主角是生姜。生姜,既可作烹调佐料,也可供药用。虽然不是包治百病,却也是一味良药,对多种疾病具有预防和治疗作用。生姜味辛、性微温,入肺、胃、脾三经,入肺经外能发汗,内能化痰,入胃经又善温中止呕,因此生姜具有发汗解表、温中散寒、暖胃止吐、祛痰止咳、解毒等功效,对治疗感冒非常有效。
不过需要提醒的是,对于一般人群来说,姜汤都是适用的,阴虚内热及邪热亢盛者忌食。
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