每100g橄榄果肉含钙204mg,脂肪6.55g,橄榄仁含蛋白质16.64%,脂肪59.97%。由此可见,橄榄果实的营养价值很高,尤其含钙质和维生素十分丰富,对孕妇及儿童大有补益,据报道,用橄榄或橄榄油制成的食品有保护心脏的作用,是老少皆宜的营养保健食品。
每100g橄榄果肉含钙204mg,脂肪6.55g,橄榄仁含蛋白质16.64%,脂肪59.97%。由此可见,橄榄果实的营养价值很高,尤其含钙质和维生素十分丰富,对孕妇及儿童大有补益,据报道,用橄榄或橄榄油制成的食品有保护心脏的作用,是老少皆宜的营养保健食品。