【孕妇能吃茄子吗】孕妇能吃茄子吗_孕妇吃茄子注意事项_孕妇吃茄子的好处有哪些

孕妇能吃茄子吗

女性怀孕后，在很多方面都要注意，饮食方面自然不例外.孕妇是可以吃茄子的，但是也要根据体质来决定，不能过度多吃。

茄子性味甘寒，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。

总的来说，是可以食用的，孕妈妈还是要根据自身情况来定。

孕妇吃茄子注意事项

茄子含有丰富的营养成分，甚至有很多的食疗功效。了解茄子本身的特点，孕妇吃的时候可要小心呀。下面跟随着小编一起来看一下吃茄子的注意事项吧！

1、由于茄子属于寒凉性质的食物，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

3、烹调茄子菜肴时，应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时果肉已开始粗糙，种子变硬，影响食用。

4、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄人过多的油脂。

5、手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

不宜吃茄子的孕妇

由于茄子性味甘寒，属于寒凉性质的食物，因此，以下两类孕妇不宜吃茄子：

1、身体体弱，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃；

2、手术前也不要吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子的营养成分

怀孕女性的营养状况对胎儿的生长发育影响较大，女性怀孕期间对各种营养素的需要量大大增加，特别是蛋白质、维生素、矿物质如钙、铁等。

保证每天食用500克蔬菜，特别是深颜色的蔬菜如茄子、番茄、胡萝卜、南瓜、茼蒿、苋菜等及富含蛋白质的豆角类蔬菜，对孕妇和胎儿的健康有好处。

茄子营养是比较丰富的，每100克茄子含蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维生素E。

茄子的保健食谱

今天小编为大家介绍几道茄子的保健食谱，大家快过来学习一下吧！

一、炸茄饼　

材料：茄子3O0克，肉末IOO克，鸡蛋三枚，葱花、姜末各适量。

步骤：

1、先将茄子洗净去皮，切成直径3厘米长的夹刀片（第一刀切断，第二刀相连）；

2、肉末内加黄酒、精盐、葱、姜与味精，搅拌均匀；

3、鸡蛋去壳打碎，投入于淀粉调成糊，茄夹肉撒少许干淀粉后，将向末放入做成茄饼；

4、锅内放油烧至六成热时，茄饼挂糊，逐个下锅炸至八成熟时捞出，待油温升到八成热时，再将茄饼放入复炸，至酥脆出锅，撒上椒盐末即成。

营养价值：此菜香脆可口，具有和中养胃作用，胃纳欠佳，食欲不振者尤宜服食。

二、炒茄子　

材料：茄子250克。

步骤：

1、先将茄子洗净，切成小块，置锅火上，加油烧至七成热，倾入茄子块不断煸炒至熟；

2、再加少许精盐即可。

营养价值：此菜具有清热解毒功效，适用于痔疮出血患者食之。

三、蒸茄子　

材料：茄子250克。

步骤：

1、茄子洗净，切大条状，放入碗中，入蒸笼蒸20分钟左右；

2、将蒸熟的茄子取出，趁热放盐、淋上麻油即成。

营养价值：此菜具有清热消痈的功效，适用于热毒疮痈所致皮肤溃烂。

四、虾仁茄罐　

材料：茄子750克，虾仁50克，瘦肉150克，鸡蛋2枚，冬菇、净笋各25克，葱、姜末各适量。

步骤：

1、先将茄子削成1厘米厚的圆片，每片挖成象眼花刀，猪肉切成4厘米长丝，笋、冬菇切成丝；

2、用开水把冬笋、冬菇丝烫一下，控干待用；

3、坐炒锅，将油烧温，先把虾仁炒一下，捞出，再下茄片炸至呈金黄色时捞出；

4、鸡蛋炒成碎块备用；

5、坐炒锅，将肉丝、面酱放入，加葱、姜炒熟，锅内入虾仁、鸡蛋、冬菇丝、笋丝，烹入料酒、酱油，加味精和少许汤拌匀，装盆中作馅，最后取一只碗，碗底铺一片茄子，贴靠碗边围上茄片，把馅装入碗内，上面盖上茄子片，上蒸笼蒸熟，蒸熟后的原汤倒勺内，将茄子罐合入平盘，锅坐火上勾芡，加花椒油，最后把汁浇在茄子罐上即成。

营养价值：此菜色香味俱佳，营养丰富，具有健脾宁心，降压止血的功效。适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成及坏血病患者食之。