孕妇能吃栗子吗

孕妇能吃板栗吗?秋冬季节到了,板栗又上市了,它与红枣一起被称为三大木本粮食,冬天吃板栗可强身健骨,但是对于孕妇吃板栗好不好,很多朋友不确定,本文为您解析.

板栗又名栗子,起源于欧洲南部和小亚细亚地区,由罗马人传到其他地区,现主要产于中国、日本、意大利和西班牙.

板栗不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质、脂肪、维生素B族等多种营养成分,素有“干果之王”的美称.

栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品.

板栗的营养价值

板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分,有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效.也含有相当多的碳水化合物,比其他坚果多3～4倍,蛋白质和脂肪较少,提供的热量比其他坚果少一半以上.板栗的营养成分类似于玉米或水稻.

板栗素享有“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称,盛产于本境各山区.品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一种呈圆形的小栗)等.板栗果肉黄白,清香脆甜,营养丰富.板栗炖鸡、鸭,别有风味.唐代医学家孙思邈说：“栗,肾之果也,肾病宜食之.”.

板栗是凤凰的一大土特产,尤以籽粒饱满,果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳.九月重阳,正是收摘板栗的时候,收回家的板栗选择颗粒大,无病虫害的板栗,将其放在通风透光的屋梁上晾干.这时,将宰杀的两斤左右的母鸡(鸭)肉切块,再将板栗籽煮熟后,拌以炒好的鸡(鸭)肉火炖,将会是其味无穷,满屋飘香.这时土乡苗寨稀有的特殊菜谱.

板栗是一种受到大众普遍喜爱的食物,不仅因为它风味独特,肉质软糯,还因为它含有丰富的营养成分.

板栗中的维生素C含量比西红柿中含有的要高,甚至是苹果的十几倍;含有丰富的而且全面的微量元素,如钾、铁、锌等,板栗中还富含人体所必须的蛋白质.板栗属于坚果类食物,它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,但其所含的营养成分却是不容忽视的.

孕妇吃板栗对胎儿的生长发育以及自身的健康都大有益处,能健脾补肾、提高免疫力、促进胎儿发育,还能帮助孕妇消除水肿、缓和情绪；孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨,而且有利于骨盆的发育成熟,还能消除疲劳,并且健骨强身.

板栗的吃法也有多种,既能生吃也能煮熟了吃,还可以煮粥或者煮汤,而炒熟的板栗味道香甜、可口,是一道非常不错的美食.孕妇可以吃板栗,但是要切记不能吃多,否则容易造成消化不良.因含糖高,孕期糖尿病患者不可多食.

板栗素来有“干果之王”的美称,既能作为零食,也能代粮,是一种物廉价美,又富含营养的滋补品.板栗中主要含有以下的营养成分对孕妇和胎儿有利.

1、叶酸

板栗中含有大量的叶酸,特别适合怀孕初期的孕妈妈食用.叶酸参与血细胞的生成,促进胎儿神经系统的发育.如果孕期缺乏叶酸,可导致胎儿神经管发育畸形,孩子出生后出现隐性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果.所以说孕妈妈孕期必须补充叶酸,而每日适量吃板栗能有效补充.

2、蛋白质和氨基酸

蛋白质是生命的物质基础,板栗中含有丰富的蛋白质和氨基酸,其中所含的蛋白质比甘薯多1倍,氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍.孕期,胎儿对蛋白质的需求量比较高,如果孕妈妈摄入不足,会影响胎儿的生长发育,还会影响自身的健康.孕妇平时可吃一些板栗来提升自己的免疫力,并且为胎儿提供足够所需的营养.

3、脂肪

板栗中含有大量的脂肪,其含量比大米、面粉高2倍.脂质是脑及神经系统的主要成分,所以孕期摄取适量的脂类食物对于胎儿的脑及神经系统的发育至关重要.在胎儿的脑发育过程中,若无适量的必需脂类,会推迟脑细胞的分裂,有可能影响孩子的智力.

4、维生素

板栗中含有较高的碳水化合物,其中有40%由淀粉构成;板栗主要为人体提供必需脂肪酸和脂溶性维生素,如维生素E等,它能够促进胎儿发育,可预防流产、早产,并增强生殖功能,还可以帮助怀孕的女性预防妊娠纹的出现.其中含有的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍.

板栗虽然好吃,但是没有掌握去皮的技巧的话,只会让吃板栗的兴趣大大的减弱.孕妈妈想要轻松吃到美味的板栗,一起来学学板栗怎么去皮吧.

1、盐水煮

首先将板栗洗干净之后,用刀从中间稍切个口子;然后放入盐水中,在炉子上煮5分钟;接着倒出来,趁热的时候最容易去皮,而且剥好的板栗都非常漂亮.

2、用热水浸泡

将生板栗用清水洗净,然后放入耐热的器皿中,滚烫的开水浸没,盖上盖子;5分钟之后取出,再用刀切开,板栗皮即可脱落,里面那层衣也会一并脱落.

3、热胀冷缩法

先用小刀将板栗的硬外壳去掉,然后放入到热水中煮3~5分钟,接着捞出来之后放入凉开水中浸泡3~5分钟,这样板栗衣就很容易剥下来了,并且味道不变.

4、微波炉法

先用剪刀将板栗的外壳剪掉,放入微波炉中用高火加热30秒,里面那层衣就会自动和肉脱离.注意,在加热前,必须要将板栗的外壳剪开,否则容易发生故障.

5、冰箱冷冻

先将生板栗加水煮热,待其冷却后,放入冰箱中冷冻2个小时左右,这样剥起来壳肉轻松分离.

板栗虽然富含营养,但也不能贪吃,吃的时候应该注意以下的几点.

1、栗子生食难于消化,熟食时易滞气,吃多了容易引起腹胀.所以,准妈妈们每一次不可进食过多,患有糖尿病的准妈妈更应该少吃,以免影响血糖的稳定.

2、新鲜栗子容易变质霉烂,变质、发霉的栗子不要吃,会引起中毒.

3、栗子不能与牛肉一起吃,否则会引起呕吐;也不要与羊肉一起吃,容易导致消化不良;准妈妈吃栗子时应注意搭配.

4、挑选栗子时应该选择果壳老结、无虫眼、无黑斑、无瘪印,较为干燥、果实饱满、颗粒均匀、用手捏果实时感到坚实、沉甸甸的.

5、在保存栗子的时候,要放在干燥通风的地方,风干或者是连壳保存比较方便,放在干燥处有利于防霉变.

1、栗子中含有大量的淀粉,吃多了容易造成消化不良或胃口下降.所以,孕妈妈最好在两餐之间把栗子当零食吃,或者是放在饭菜里吃,尽量不要饭后大量食用.

2、栗子既能生吃也能熟食.生吃板栗能补肾,熟吃板栗能健脾养胃.一般来说,栗子蒸着吃最有营养.

3、孕妈妈每天吃栗子的个数要控制,最好每天吃5~7个左右即可;炒的栗子应该尽量少吃.