脂肪肝的饮食

1、饮食要以清淡平和、营养丰富均衡为宜.食物中的蛋白质碳水化合物、脂肪、维生素矿物质等要保持相应比例.适当吃些酸的、腥味甘甜的食物.避免多吃油腻、油炸、辛辣食物,以免加重肝脏和胃肠负担.

2、轻度脂肪肝患者要多进食蔬菜和水果,它们富含维生素和矿物质,可以加速肝细胞修复,其中的膳食纤维还能减少胆固醇的吸收、加速胆固醇排泄,降低血脂.酸奶、大蒜、洋葱、香菇、木耳、山楂、绿豆等有降脂作用,平时也应该多吃一点.

3、可适当多选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高dan白低脂肪的食物,促进肝细胞复原和再生.

4、轻度脂肪肝的饮食要限制肥肉、肉皮的食用,可以适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等.在烹饪方法上,最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法,忌油炸、煎、炒的方法.一次进餐肉制品在75克-100克为宜,在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉.

5、轻度脂肪肝患者每日食盐量应该在5克以下,因为盐能增加胃液分泌,促进食欲.

脂肪肝患者平时还可以配合 古方诺干答护肝茶 , 古方诺干答护肝茶 能清肝火,去油脂,防止饮酒过量及糖尿病而引起脂肪肝,是脂肪肝高危人群的保护伞.能够对病毒进行抑制,增强人体之免疫力,对长期疲劳工作造成的肝肾亏损,肾功能衰退有一定的缓解作用.

营养治疗是脂肪肝患者最基本的治疗措施.营养治疗的原则是控制总能量和碳水化合物的摄入, 提高蛋白质的质和量, 给予适量脂肪, 补充足够的维生素、微量元素和膳食纤维.同时戒酒,改变不良饮食习惯, 以促进脂肪酸氧化分解, 有效改善肝功能, 防止脂肪肝的发生和发展.

1、控制能量摄入：对于脂肪肝患者,能量供给不宜过高.从事轻度活动,体重在正常范围内的脂肪肝患者每日每公斤应供给126～147KJ(30～35kcal), 以防止体重增加和避免加重脂肪堆积.对于肥胖或超重者,每日每公斤应为84～105KJ(20～25kcal),以控制或减轻体重, 争取达到理想或适宜体重 .

2、控制碳水化合物：应摄入低碳水化合物饮食,禁食富含单糖和双糖的食品,如高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等,以促进肝内脂肪消腿.但是过分限制碳水化合物可使机体对胰岛素的敏感性降低.每日碳水化合物以占总能量的60%左右为宜.

3、补充足够的维生素、矿物质和微量元素：肝脏贮存多种维生素.在肝病时贮存能力降低, 如不及时注意补充,就会引起体内维生素缺乏.注意补充富含维生素C、维生素B6、维生素B12、维生素E、叶酸、胆碱、肌醇、钾、锌、镁等的食物, 以维持正常代谢,保护肝脏, 纠正和防止缺乏.

4、补充足够的膳食纤维：膳食纤维可减缓胃排空时间, 减少脂肪和糖的摄入和吸收, 具有降血脂、降血糖的作用.饮食不宜过分精细, 主食应粗细杂粮搭配, 多吃蔬菜、水果和菌藻类, 以保证足够数量的膳食纤维摄入.

5、提高蛋白质的质与量：供给充足的蛋白质, 有利于脂蛋白合成, 清除肝内积存的脂肪,促进肝细胞的修复与再生.蛋白质供给量每日以110～115g, 重体力劳动者加至每日115～210g, 占总能量的10%～15%为宜,并保证一定量的优质蛋白.此外,保持氨基酸的平衡很重要.蛋白质中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等均有抗脂肪肝作用.

6、适量脂肪：脂肪肝患者仍应给予适量的脂肪, 而且必需脂肪酸参与磷脂的合成, 能使脂肪从肝脏顺利运出,对脂肪肝有利.建议每天给予脂肪<40g, 约占总能量的20% 为宜.植物油含有的谷固醇、大豆固醇和必需脂肪酸有较好的趋脂作用,可阻止或消除肝细胞的脂肪变性, 对治疗脂肪肝有益.烹调油应该选用植物油.对含胆固醇高的食物应作适当限制.

（1）控制热量摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗.肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内.

（2）限制脂肪和碳水化合物摄入,按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克,宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物,如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克,食用糖的摄入不宜过多.

（3）高蛋白饮食,每天每公斤体重可给1.2～1.5克,高蛋白可保护肝细胞,并能促进肝细胞的修复与再生.蛋白质供给,优质蛋白质应占适当比例,例如豆腐、腐竹等豆制品,瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等.

（4）保证新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜供应,以满足机体对维生素的需要.但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多.

（5）限制食盐,每天以6克为宜.

（6）适量饮水,以促进机体代谢及代谢废物的排泄.

（7）含有甲硫氨基酸丰富的食物,如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变.

（8）忌辛辣和刺激性食物,如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等：少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物.

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下面介绍的18条措施,在脂肪肝的自疗自养中是非常重要的：　　

1、绝对禁酒.　　

2、选用去脂牛奶或酸奶. 　　

3、每天吃的鸡蛋黄不超过2个. 　　

4、忌用动物油；植物油的总量也不超过20克. 　　

5、不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄. 　　

6、忌食煎炸食品. 　　

7、不吃巧克力. 　　

8、常吃少油的豆制品和面筋.

9、每天食用新鲜绿色蔬菜500克.

10、吃水果后要减少主食的食量,日吃一个苹果,就应该减少主食50克. 　　

11、山药、白薯、芋头土豆等,要与主食米、面粉调换吃,总量应限制. 　　

12、每天摄入的盐量以5--6克为限. 　　

13、葱、蒜,姜、辣椒等“四辣”可吃,但不宜多食. 　　

14、经常吃鱼、虾等海产品. 　　

15、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮,黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿　　色新鲜蔬菜. 　　

16、晚饭应少吃,临睡前切忌加餐. 　　

17、每天用山楂30克、草决明子15克,加水1000毫升代茶饮. 　　

18、如果肪肝引起肝功能异常,或者转氨酶升高时,应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品,但不宜过多服用.

想减掉脂肪肝需注意饮食调理,应定时定量,荤素搭配,多吃蔬菜,可以多吃以下一些食物：

大蒜：含硫化物的混合物,可减少血胆固醇和阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白.

玉米：含丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,有降低血清胆固醇的作用.

海带：含丰富的牛磺酸、食物纤维和褐藻酸,可以抑制胆固醇的吸收,促进其排泄.

燕麦：含有丰富的亚 油酸和丰富的皂 甙素,可降低血清总固醇、某油三酯.

银耳：银耳中所含的酸性异多糖不仅能改善人的肝、肾功能,还能使部分高脂血症患者的血胆固醇、甘 油三 酯下降,促进肝脏蛋白质与核酸的合成,增强人体的免疫力.

洋葱：所含的烯丙基二硫化物和硫氨基酸,不仅具有杀菌的功能,还可降低人体血脂,抵抗动脉硬化.

黄豆芽：黄豆芽可以降低胆固醇,减少动脉硬化.

牛奶：含较多的钙质,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,可减少人体对胆固醇的吸收.

黑木耳：近年来,国内外医学研究认为,黑木耳有降血脂,阻止心肌、肝、主动脉组织脂质沉积的良好作用.

食疗方法为

（1）碳水化合物：给低碳水化合物的饮食,禁食蔗糖、果糖等,每日供给碳水化合物200～300克为宜.

（2） 一日进食4餐为宜.

（3）脂肪：每日供给脂肪35～50克,最好供给含不饱和脂肪酸较高的植物油.

（4）控制总热量：轻度脂及肝每日每分折体重供给30千卡的卡的热量,重者每日每公折休重17～25千卡热量,使体重渐减轻,利于肝功能的恢复.

（5）食盐：控制食盐在5-6克为宜.

（6）禁饮酒及含酒精的饮料.

（7）蛋白质每日供给患者蛋白质80～100克为宜.

1、脂肪肝病人首先要控制饮食,要少食用使身体脂肪增加的食物,通常进食油脂类食物,每天每公斤标准体重0.5～0.8g为宜,烹调尽量选植物油,不吃动物内脏,鸡皮,鱼籽,蟹黄,脑髓等含脂肪高,胆固醇高的食物.

2、对于脂肪肝病人来说,每日摄入适量的水有助于肾脏功能的正常发挥及减轻体重、促进肝内脂肪代谢.我们建议喝甘本青养肝缓释茶.甘本青养肝缓释茶全面调节机体免疫机制,刺激机体产生内源性干扰素和肝细胞再生素,有效的清除肝脏脂肪肝和毒素,相当于给肝脏做了一次全面的清洁,充分的滋养、修复受损的肝脏细胞,通过调养脂肪肝酒精肝,避免向肝硬化,肝癌方向恶化.

3、脂肪肝病人还应充分保证维生素的供应,最好多食新鲜的绿叶蔬菜和含糖量偏低新鲜的水果,吃水果的同时也应减少主食的摄人,如吃一个苹果应减少主食50g,对胡萝卜,芋头,土豆,山药,含糖饮食应适量限制,限制单糖和双糖的摄人.

4、脂肪肝患者还应当限制盐的摄人量,每天控制在6g以下.

5、小米,燕麦,玉米等粗粮,黑芝麻,黑木耳,新鲜蔬菜,甜菜,发菜,海产品等都是很好的驱脂食物,可以促进磷脂的合成,协助肝脏里脂肪转变.

脂肪肝的人要注意三大营养素的合理搭配,即增加蛋白质的摄入量,重视脂肪的质和量,糖类饮食应适量,限制单糖和双糖的摄入.需要提醒的是,脂肪肝的人应常饮甘本青养肝缓释茶,甘本青养肝缓释茶是由天然草本利用先进的技术萃取而成,主要针对酒精肝脂肪肝,喝甘本青养肝缓释茶可以帮助脂肪酸的分解和代谢,同时修复受损的肝细胞,巩固肝细胞膜,保肝护肝效果比较突出.

脂肪肝的人还应该坚决改掉不良的饮食习惯,实行有规律的一日三餐.长期大量饮酒可引起脂肪肝,应坚决戒酒.同时,过量的摄食、吃零食、夜食、间食以及过分追求高品位高热量的调味浓的食物会引起身体内脂肪过度蓄积,因此应尽量避免；饮食方式无规律,如经常不吃早餐,或者三餐饱饥不均会扰乱身体的代谢动态,为肥胖和脂肪肝的发病提供条件.有研究表明,在一天能量摄取量相同的情况下,固定于晚间过多进食的方式比有规律的分3次进食更容易发胖.此外,进食速度过快者不易产生饱腹感,易因能量摄入过多促发肥胖症.