众所周知,食物分为碱性和酸性。但很多人认为区分酸碱性食物要靠舌头来判定,如果吃起来是酸的就是酸性食物。其实,这个观点是错误的。营养学家认为,合理搭配酸碱性食物可以保障人体健康。哪些食物是碱性的?碱性食物对人体有什么好处?多吃碱性食物能生男孩吗? 什么是碱性食物 食物的酸碱性与人类的味觉感受无关,只取决于人的代谢物属性。人类在进食后,身体会产生代谢物,如果代谢物的属性是碱性,那么食物的属性就是碱性。 酸、碱性食物并无好坏之分,在营养价值上也不存在优劣区别。对人类来说,两类食物都要吸收,要做到均衡饮食。 碱性食物的分类 碱性食物在生活中很常见,像青菜萝卜这些都在碱性食物范围内。一般来说,碱性食物可以简单分为七大类: 1.蔬菜类; 2.水果类; 3.食用药材类,如菊花、何首乌等; 4.饮料类,如茶水等; 5.坚果类; 6.盐、醋等制品类; 7.十字花科类,如萝卜干等。 碱性食物大全 碱性食物非常多,按属性来分可以分为寒性、凉性、平性、温性和热性五类。 1.寒性碱性食物: 蔬菜类:番茄、香瓜、竹笋等; 食用药材类:石斛、芦根; 水果类:猕猴桃、香蕉、柿子等; 制品类:食盐。 2.凉性碱性食物: 蔬菜类:茄子、黄瓜、冬瓜等; 食用药材类:菊花、决明子、西洋参等; 水果类:苹果、梨子、橙子等; 饮料类:茶叶。 3.平性碱性食物: 蔬菜类:胡萝卜、茼蒿、马铃薯等; 食用药材类:天麻、甘草、茯苓等; 水果类:葡萄、桃子、樱桃等; 坚果类:大豆; 饮料类:豆浆、牛奶、葡萄酒、蜂蜜。 4.温性碱性食物: 蔬菜类:山药、洋葱、韭菜等; 食用药材类:何首乌、冬虫夏草、人参等; 坚果类:栗子、杏仁; 制品类:食醋。 5.热性碱性食物: 蔬菜类:辣椒、胡椒、大蒜; 食用药材类:肉桂; 水果类:荔枝、桂圆、橘子; 制品类:食碱。 碱性体质 碱性体质是健康体质,每十个人中,只有一个是碱性体质。多数人都处于亚健康状态,虽然在一般情况下不会生病,但患病的几率很高。想要从亚健康状态转变为健康状态的碱性体质,需要做四个方面的努力。 1.饮食控制:这里所说的饮食控制不是指将酸、碱性食物按照1比1的比率来摄取,而是要将比率调整为1:4,即多吃碱性食物,如蔬菜、水果等。 2.饮水控制:饮食比例有时不容易达成,这时可以尝试通过饮用微碱性的水,来增加体内的碱性。 3.情绪控制:保持乐观、积极的心态,保持平常心,减少生气、发怒。 4.运动控制:有规律地进行锻炼,强健身体。 碱性食物对生男生女的影响 食物对生男生女可能存在一定的影响,但这种影响并非是绝对的。 1.生男孩:想要生男宝宝的女性,在饮食上可以多安排一些碱性食物。当然,女性朋友也无需强求,不建议盲目进食碱性食物,甚至饮用苏打水等。 2.生女孩:想要生女孩的女性,要尽量少吃碱性食物,多吃酸性食物。 碱性食物食谱推荐 1.山楂荷叶茶 功效:山楂可以促进消化,对胃功能有一定帮助。荷叶则可以帮助清除肠胃中的垃圾。 材料:山楂干、干荷叶。 做法:将洗净的山楂干和干荷叶放进杯中,倒入热水即可,注意山楂干与干荷叶的量不宜过多。 2.全方位排毒汁 功效:利尿,清理肝脏中的垃圾,清热解毒。 材料:西瓜、黄瓜、胡萝卜、芹菜叶。 做法:切开西瓜,将籽和皮全部去掉,将瓜肉切成块状,放进榨汁机。洗净胡萝卜和黄瓜,全部切成片状,放进榨汁机。在榨汁机里加入芹菜叶,榨汁即可饮用。 3.素什锦 功效:集合各种蔬菜的营养元素,有益身体健康。 材料:胡萝卜、菠菜、西芹、黄瓜、菜花等蔬果,还需准备黑木耳、香瓜、百合、花生等。 做法:将香菇、百合和黑木耳发好,清洗干净后用刀切好,装入盘中;将事先用水浸泡过的花生倒入锅中,加入花椒和大料,开火煮熟后装盘备用;洗干净西芹、菠菜和菜花,用刀切好,混入香菇盘中;将一整盘切好的蔬菜放入沸水锅内焯熟捞出备用;将胡萝卜切成块状,倒入锅中,用花生油炒,加入黑木耳和香菇,一并炒熟,之后把其它蔬菜通通倒入一起炒。炒熟后浇上香油,拌好装盘即可食用。 |