备孕期间是可以吃黄豆芽的。 医学认为,服食黄豆可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血。健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效。 黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,并且能促进钙的吸收和利用,豆芽除含有丰富的蛋白质外能减少体内乳酸堆积,消除疲劳的作用,故孕妇可以食用。 备孕吃黄豆芽注意事项 1、烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。 2、烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用。 3、黄豆芽性寒,肾炎,肾功能衰竭,慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用,否则加重病情。 4、加热豆芽时一定要注意掌握好时间,八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味,加了醋即能去除涩味,有能保持豆芽爽脆鲜嫩。 5、勿食无根豆芽,因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂,而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。 6、对黄豆芽过敏的人不宜食用。黄豆芽也有可能成为过敏原的,如果是对黄豆芽过敏的话,食用黄豆芽就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用黄豆芽。 |
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