食品添加剂

7.亚硫酸盐：一种能够保持食物光鲜如初的防腐剂，最多用于酒类行业中。

8.偶氮甲酰胺：食品制造中，多用作发泡剂，改善面团的弹性、韧性。

9.角叉菜胶：用于果冻、软糖、冰激凌和乳品中。

10.硫酸铵：用作食品添加剂时，多为面团调节剂。

某记者致电多位食品安全方面的专家得知，除了溴酸钾和氢化植物油外，其他8种添加剂都为符合国家食品安全标准的合法食品添加剂。而溴酸钾曾作为面粉处理剂用于面包烘焙，但已于2005年7月1日被国家卫生部全面禁止在面粉中使用。

据了解，网上流传的这10种食品添加剂，大多数是被用于烘焙食品。例如，溴酸钾、偶氮甲酰胺和硫酸铵分别作为增白剂、发泡剂和调节剂，用于改善面团弹性、韧性。而焦糖色素则存在于蛋糕、可乐、咖啡等饮料中调味。至于氢化植物油，则不属于食品添加剂，而是一种人工油脂。“门店里卖的面包都是现烤现做的，放两三天卖不掉都要扔掉，何必花力气往里面放添加剂呢？你们可以看商品标签，上面都写得很清楚。”齐先生说。在记者问到制作面包的材料中是否有添加剂时，齐先生表示，现在食品中或多或少都会含有添加剂，像防腐剂大都是脱氢乙酸钠，但这些都是符合国家标准的。

专家：只要符合国标 大家可放心食用.