如果不是患有乳糖不耐症或者其它特殊原因,大多数消费者还是不会选择小众奶作为日常饮用品。 那么,“小众奶”拥有更多营养,对健康更有益,这样的功能真的存在吗?对此,行业专家表示,只比较主要成分的话,驴奶相对于牛奶,在蛋白质含量、矿物质和乳糖含量上的确更接近母乳,但是脂肪含量却很低。不过,相比于牛奶,驴奶中钙和蛋白质的含量均比牛奶少,蛋白质只有牛奶的一半,钙含量也只有牛奶的80%左右。 这么看来,从各方面相比“小众奶”好像都不占优势。那么,它的发展前景还存在吗?其实,对于这个问题,我们并不能以偏概全。虽然“小众奶”有三个难题需要跨越,但它在加工等方面,确实有着牛奶不能匹敌的优势。 首先,“小众奶”生产的地方主要以高海拔地区为主,这些地方日照长,病菌难以入侵。山羊、牦牛等牲畜都是采食野牧草,没有饲料污染,更没有人工催乳,也无机械化挤奶,产的奶自然没有抗生素、激素等药物残留,属于原生态有机食品。 另外,今年开始落地实施的婴幼儿配方奶粉注册制正在催速行业格局生变。目前,婴幼儿配方奶粉基本已经被牛奶“垄断”,但近期,多路“小众奶”相继进场,也在快速改变着这样的局面。其中,羊奶粉声势最为浩大,另外,部分牦牛乳业公司,也在进行有机婴幼儿配方奶粉以及OPO婴幼儿配方奶粉的注册工作。这些“小众奶”也可能成为婴幼儿产品的新宠。 当然,由于原奶供应量有限,一上市就注定以高端奶的身份示人。因此,“小众奶”发展的当务之急,还是需要迅速找到能够接受产品售价的消费群体,从而尽快打开市场。
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