分辨正宗骆驼奶

骆驼奶是最近几年非常火爆的一款动物奶，价格也比一般的奶要高一些。这就让一些不法分子看到了机会，制造出一些掺假的骆驼奶粉来谋取利润，大家购买骆驼奶粉的时候一定要擦亮眼睛。

接下来教你们正宗驼奶粉分辨方法。

第一，看配料表，纯正的驼乳粉配料表只有一种：骆驼生鲜乳。如果配料表写着纯驼乳为主，后面还有写其他添加剂如大豆粉、乳清粉、植物油等，这就不是纯驼乳而是驼乳配方奶粉了！

第二，看形态颜色， 纯净的骆驼奶粉粉质细腻不粗糙，呈现一点淡淡的乳黄色，总体是偏乳白色，而不是大家普遍认为的洁白无瑕的颜色。过白的骆驼奶粉多半是经过漂白的工艺，特别是富有白亮光泽的骆驼奶粉，却并不是好骆驼奶粉。

第三，尝口感闻气味， 一罐单纯的好骆驼奶粉尝起来的口感清爽，会稍稍粘住牙齿和舌尖，有微微的食物清甜，而不是添加过糖或甜味剂的甜腻。驼奶的味道还有一点淡淡的咸味，如果味道明显比较咸那是商家添加了食用盐来混淆消费者。纯净的骆驼奶粉闻起来会有淡淡的乳香味，清淡而不浓郁。浓郁的奶香多是由各种添加剂调配出来的，并不是原奶应有的味道。

1.骆驼奶掺假的原因

骆驼奶还有丰富的营养价值和药用价值，但其产量却很少，并且其产量又受到品种、营养状况、环境、饮水、繁殖、健康状况、泌乳阶段、挤奶频率、挤乳方式及是否有幼驼等因素的影响。因此驼奶的价格要远高于牛乳和羊乳，一些不法商贩则在驼奶中加入其他物质来提高驼奶的“产量”来牟取非法利益，欺骗消费者。

2.驼奶常见的掺假物质

目前，发现骆驼奶掺假的主要成分是水和牛乳，由于牛乳的颜色和味道与驼奶几乎没有多大差别，但驼奶的价格又是牛乳的好几倍，而普通的消费者又无法辨认，因此常被不法商贩用来掺假。此外，参考牛乳的掺假物质，还可能有：向骆驼奶中加碱来降低乳的酸度；向驼奶中加入淀粉、米（面）汤或豆浆来增加乳汁的稠度等。

3.骆驼奶掺假检测方法

感官检测：少数有经验的养驼户可以通过感官来鉴别驼奶是否掺假，但这种方法局限性较大，不适用于大多数人。

利用超声波测量技术、低场核磁共振技术或重链抗体技术等科学技术方法等来检验骆驼奶是否掺假。

4.购买骆驼奶的注意事项

近日在某些地方有不法分子打着“骆驼奶包治百病”的口号，以营养品充当骆驼奶粉欺骗消费者，在这里小编提示广大消费者，购买骆驼奶粉时注意以下几点：第一，正规的骆驼奶粉包装的后缀是不带固体饮料；第二，购买时应当去厂家官网去咨询该品牌是否属实，以及线下合法正规的购买渠道，切勿盲目选择，贪图便宜！