年糕是酸性还是碱性
年糕应该是酸性食物，酸性较弱。 年糕是米粉和糯米粉加工制成的。米粉和糯米粉都是酸性食物，所以年糕是酸性食物。问题是问炒年糕，就要看你加了什么东西一起炒年糕了，如果加了很多蔬菜，那么炒年糕最终可能变成碱性食物。如果加的是肉类或蛋类，那么肯定就是酸性食物了。 年糕的故事 过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品，据说是从苏州传开的。它的由来有这样一个传说： 古代的春秋战国时期，苏州是吴国的国都。那时诸侯称霸，战火连年。吴国为防敌国进袭，修筑了一道坚固的城墙。 这天，吴王摆下盛宴庆贺。席间群臣纵情酒乐，认为有了坚固的城池便可以高枕无忧了。见此情景，国相伍子胥深感忧虑。他叫来贴身随从，嘱咐道：“满朝文武如今都以为高墙可保吴国太平。城墙固然可以抵挡敌兵，但里边的人要想出去也会同样受制。如果敌人围而不打，吴国岂不是作茧自缚？忘乎所以，必至祸乱。倘若我有不测，吴国受困，粮草不济，你可去相门城下掘地三尺取粮。”随从以为伍子胥酒喝多了，并未当真。没过多久，国王驾崩，夫差继承王位，听信馋言，赐伍子胥自刎。越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城团团围住，这些糯粉救了全城老百姓。此后，每逢过年，家家户户都用糯米粉做“城砖”，(就是年糕样子的由来)供奉伍子胥。久而久之，便被称作年糕了。 春节的大年初一的早点人们讲究吃年糕，这是取其“年年高”之意。
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