食谱原料: 黑豆50g,鲜鲫鱼1条,笋丝30g,火腿丝20g,葱、姜、盐各适量。 制作方法: 1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净; 2.黑豆洗净,放入铝锅内加清水750g,烧滚后,改用小火煨30分钟,煮酥备用; 3.待锅烧热后,加油,熬热后下鱼,煎至两面微黄; 4.加葱、姜,再下煮酥的黑豆,连汤煮沸,加料酒、笋丝少许,再烧滚后烧6分钟,加盐、火腿丝略烧,即可出锅。 健康提示: 鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。 |
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