且不追究这些“比较”是否真实——即便是真的,它们也与母乳的特点背道而驰。母乳中的蛋白质、脂肪和乳糖的通常含量分别是1%、4%%和7%,而牛奶约为3%、4%和5%——跟母乳相比,牛奶中的蛋白过高、糖含量过低,并不适合婴儿。而骆驼奶的糖含量比牛奶还低,也就比母乳低得更多;蛋白质比牛奶高,也比母乳高得更多——即使不考虑其他微量营养成分,仅仅是主要营养物质的组成,骆驼奶就已经跟母乳相差太远,完全不适合婴儿了。骆驼奶的营销文案中喜欢大肆鼓吹“富含其他乳中所缺乏的活性物质”“具有某某功能,能增强人体免疫力”等等。不管是母乳、牛奶还是其他动物的奶,其中都含有一些具有“生物活性”的物质。在相应的幼崽小的时候,消化道没有发育完全,这些活性物质能够很好地产生“生理活性”,有利于幼崽的健康。但是,对于婴儿,其他动物的奶并不能直接饮用,需要经过“配方”来调整其营养组成,使之接近母乳。经过了配方与加工之后,那些“活性物质”往往已经失去了活性。如果是对于成人,消化道已经发育完善,那些活性物质经过消化吸收,也很难再具有生理活性。那么,骆驼奶中会不会存在一些经过加热、消化、吸水都不会被破坏,人们摄入之后真的能够有健康功效的成分呢? 逻辑上是可能的,但在现实中,必须要有明确的科学证据,而不能因为“逻辑上可能存在”就把它当做事实来鼓吹。迄今为止,骆驼奶商家们鼓吹的“功效”要么是凭空捏造,要么是曲解科学数据,都经不起推敲和验证。 在世界上的某些地区,自然条件的限制使得难以发展奶牛样子,而骆驼能为人们带来奶制品。基于现在的科学数据,骆驼奶就是一种奶而已。作为一种食物,它没有什么不好,但也没有什么比其他奶更神奇的地方。 |
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